При этом оно протекает приблизительно так же, как и в предыдущем случае; мера соблюдения этикетных формальностей, ассортимент сладостей, выпечки и других закусок к чаю при этом может очень сильно колебаться, в зависимости от возможностей устроителей (участников), уровня их знакомства друг с другом и временны́х ограничений. Иногда такое чаепитие регулярно или время от времени устраивают в перерыве на рабочем месте (в офисе); в этих обстоятельствах обычно пьётся пакетированный чай под небогатый выбор кондитерских изделий, принесённых из дома или купленных в ближайшем магазине. Приём неожиданных гостей.
В России принято подавать чай гостю, явившемуся с визитом, в том числе незапланированным, официальным или связанным с какими-либо побочными обстоятельствами (зашедшему что-то взять или отдать, сообщить, пригласить и так далее). Предложение чашки чая в таких обстоятельствах считается знаком гостеприимства, в особенности в холодное время года, когда предполагается, что пришедший с улицы гость мог продрогнуть. Из домашней культуры этот обычай давно уже перешёл в офисную, и сейчас в офисе считается практически обязательным предложить визитёру чая или кофе, если обстоятельства и время это позволяют, в особенности — когда тот вынужден некоторое время ожидать, либо в процессе или в перерыве длительных встреч или переговоров. Как правило, никаких сервировочных и кулинарных изысков не предполагается, подают любой имеющийся чай (в офисе, как правило — пакетированный), если есть возможность выбирать — спрашивают у гостя, что он предпочитает; к чаю подаётся сахар и, возможно, что-нибудь из ординарных кондитерских изделий. Чай сервируется там, где это удобнее в конкретных обстоятельствах, хозяин может составить гостю компанию по чаепитию, но может и не делать этого, а просто присутствовать; второе подчёркивает, что хозяин считает необходимым выполнить долг гостеприимства, но предпочитает быстрее перейти к непосредственной цели визита. [34]2.3Региональные особенности.
Рынок чая России — один из самых крупных в мире. Россия является ведущим импортером чая. На долю РФ приходится 9% мирового импорта чая. Пик потребления чая в России приходится на 2011 год (1,31 кг на душу населения).
Впоследствии потребление чая на душу населения снизилось и в 2015 году составило 1,16 кг. Россия также является одним из лидеров по потреблению чая в мире, занимая четвертое место после Индии, Китая и Турции. Нужно отметить, что собственного чая в России чрезвычайно мало: он выращивается только в Краснодарском крае (краснодарский чай является самым «северным» чаем в мире). Посевные площади чая в России в 2015 году, по данным Росстата, составили 700 га. Рисунок 2.3 — место пригодное для выращивания чая в РФ (Краснодарский край)[36]Более 95% потребляемого в России чая покупается на чайных аукционах по месту выращивания (в Шри-Ланке, Индии, Китае, Вьетнаме, Индонезии, Кении) и импортируется в виде промышленного сырья. На российских производственных предприятиях импортный чай обрабатывается и фасуется в мелкую упаковку для розничной торговли. Рисунок 2.4- Динамика производства чая в РФ 2014;2015гг.Объемы производства чая в России в 2015 году составили 109 тыс.
тонн. В 2014 году они находились на уровне 119 тыс. тонн, то есть производство сократилось на 8,5%. В начале 2016 года данная тенденция продолжилась. В январе-феврале 2016 года было произведено 15 тыс. тонн чая, что на 8% меньше, чем за аналогичный период в 2015 году. Рисунок 2.4- Помесячная Динамика производства чая в РФ 2015;2016 гг. Несмотря на экономический кризис и связанные с ним негативные процессы, наиболее вероятный прогноз развития рыночной ситуации, в целом, положительный, так как чай является традиционным для России напитком.
3 Современная ситуация и сравнительный анализ в России и Китае3.
1 Экспорт и Импорт чая в РФПроизводство чая в России в 2015 году составило 0,250 тыс. тонн. В 2014 году оно находилось на уровне 0,22 тыс. тонн. Импорт чая в Россию (код ТН ВЭД 0902) Объем импорта чая в Россию в 2015 году составил 170,5 тыс. тонн (доля зеленого чая — 8,4%, черного чая — 91,6%), что на 1,1% или на 1,9 тыс. тонн больше показателя 2014 года. Рисунок 3.1- Динамика импорта чая в РФПо отношению к 2013 году поставки сократились на 0,5%, по отношению к 2012 году — на 5,1%. Стоимость импорта в 2015 году составляла 626,9 млн USD, снижение по сравнению с прошлым годом — на 0,6%, за два года стоимость ввоза упала на 3,3%, за три года — на 0,3%.Поставки зеленого чая сократились по отношению к 2014 году на 9,8%, к 2013 году — на 13,0%, 2012 году — на 6,3%. Импорт черного чая вырос по сравнению с 2014 годом на 2,3%, с 2013 годом — на 0,8%, с 2012 годом — упал на 5,0%.Стоимость импорта зеленого чая в 2015 году составляла 56,5 млн USD, снижение за один год — на 11,2%, за два года — на 13,8%, за три года рост составил 0,9%.Стоимость импорта черного чая в 2015 году была на уровне 570,4 млн USD, рост поставок по сравнению с прошлым годом — на 0,6%, по отношению к 2013 году снижение импорта на 2,2%, по отношению к 2012 году — на 0,4%Поставщики чая в Россию.
Крупнейший поставщик чая в Россию в 2015 году — Индия. На ее долю приходится 27,0% всех поставок чая (46,1 тыс. тонн). За год поставки из этой страны увеличились на 15,4% или на 6,2 тыс. тонн. Доля в общем объеме составляла 23,7%.Рисунок 3.2- Структура импорта чая в РФ 2014;2015 гг. Шри-Ланка с ее долей 24,6% (41,9 тыс. тонн) расположилась на втором месте рейтинга поставщиков чая. По сравнению с прошлым годом поставки из Шри-Ланки упали на 17,7% или на 9,0 тыс.
тонн. Третью строчку занимает Кения — 25,7 тыс. тонн (15,1% в общем объеме).
С 2014 года импорт вырос на 0,3% или на 0,1 тыс. тонн. Существенно выросли (на 30,5% или на 3,5 тыс. тонн) поставки чая из Вьетнама. В 2015 году доля этой страны в общем импорте составляла 8,8% (15,0 тыс.
тонн). Доля Китая в 2015 году находилась на уровне 7,7% (13,1 тыс. тонн) против 8,3% в 2014 году. За год объем поставок упал на 7,0% или на 1,0 тыс. тонн.
Из Индонезии в 2015 году привезли 11,3 тыс. тонн чая (6,6% от общего импорта). По сравнению с 2014 годом объем вырос на 22,7% или на 2,1 тыс. тонн.
Доля ОАЭ за год в общих поставках не изменилась — 4,3% (7,3 тыс. тонн). Рост за год составил 1,2% или 0,1 тыс. тонн. Танзания в 2015 году поставила в РФ 3,7 тыс. тонн чая, это на.
93,0% или на 1,8 тыс. тонн больше чем в 2014 году. Доля в общем объеме — 2,2%.Иран с его 0,8% (1,3 тыс. тонн) в общих поставках чая в 2015 году занимает девятую строчку рейтинга. По отношению к предыдущему году рост импорта составил 22,9% или 0,2 тыс. тонн.
Рисунок 3.3- Динамика импорта чая в РФ 2014;2015 гг. Замыкает строчку в рейтинге ТОП-10 стран-поставщиков чая Аргентина — 0,6% (0,9 тыс. тонн) в общем объеме импорта. По сравнению с прошлым годом поставки возросли на 26,4% или на 0,2 тыс. тонн. Совокупные поставки чая в 2015 году из стран, не вошедшие в ТОП-10 составили 4,1 тыс. тонн,.
2,4% от общих объемов импорта. Компании-импортеры чая. В 2015 году импорт чая в Россию осуществляло 445 компаний. Ввоз от 1 тыс. тонн и выше обеспечивало.
17 компаний. На долю ТОП-10 импортеров чая пришлось 77,5% всего объема поставок. Импорт чая в 2016 году.
Импорт чая в январе-феврале 2016 года составил 22,7 тыс. тонн (из них зеленого чая — 2,1 тыс. тонн, черного — 20,6 тыс.
тонн). Рисунок 3.4- Динамика импорта чая в РФ 2012;2016 гг. По отношению к аналогичному периоду 2015 года он сократился на 10,5% или на 2,7 тыс. тонн (поставки зеленого чая упали на 10,6%, черного — на 10,5%). За два года поставки сократились на 7,6% или на 1,9 тыс. тонн (из них зеленого чая — на 9,5%, черного — на 7,4%), за три года — на 17,7% или на 4,9 тыс. тонн (из них зеленого чая — на.
30,0%, черного — на 16,3%), за четыре года — на 15,5% или на 4,2 тыс. тонн (из них зеленого чая — на 3,8%, черного — на 16,6%).Цены на чай в феврале 2016 года, сравнение с показателями прошлых лет.
Цены на чай. Средние цены на импортируемый в Россию чай (средняя стат. стоимость импорта) в феврале 2016 года составили 3 685,4 USD/т, падение по отношению к аналогичному периоду 2015 года — на 7,9%, по отношению к 2014 году — рост на 0,8%, по сравнению с 2013 годом — снижение на 1,4%, по сравнению с 2012 годом — рост на 8,9%.В перерасчете на рубли, средние цены на ввозимый в Россию чай в феврале 2016 года составили 284 986,1 РУБ/т. Рост по отношению к февралю 2015 году составил 10,4%, по отношению к февралю 2014 года — 121,1%, по отношению к февралю 2013 года — 152,9%, февралю 2012 года — 181,8%.Цены на черный чай.
Средние цены на импортируемый в Россию черный чай (средняя стат. стоимость импорта) в феврале 2016 года составили 3674,7 USD/т, снижение по отношению к февралю 2015 года — на 8,3%, по отношению к 2014 году рост составил 1,6%, по отношению к 2013 году снижение на 1,0%, по сравнению с 2012 годом повышение цена на 9,4%.Рисунок 3.5- Цены на импорт черного чая в РФ 2012;2016 гг. Средние цены на ввозимый в Россию черный чай, в перерасчете на рубли, в феврале 2016 года составили 284 161,1 РУБ/т. Рост по отношению к февралю 2015 году составил 9,9%, по отношению к февралю 2014 года — 122,8%, по отношению к февралю 2013 года — 153,8%, февралю 2012 года — 183,2%.Цены на зеленый чай. Средние цены на импортируемый в Россию зеленый чай (средняя стат.
стоимость импорта) в феврале 2016 года составили 3 800,3 USD/т, падение по отношению к февралю 2015 года — на 3,6%, по отношению к февралю 2014 года — на 5,8%, по отношению к 2013 году — на 4,0%, по сравнению с 2012 годом рост составил 3,9%.Рисунок 3.6- Цены на импорт зеленого чая в РФ 2012;2016 гг. Средние цены на ввозимый в Россию зеленый чай, в перерасчете на рубли, в феврале 2016 года составили 293 868,3 РУБ/т. Рост по отношению к февралю 2015 году составил 15,5%, по отношению к февралю 2014 года — 106,6%, по отношению к февралю 2013 года — 146,0%, февралю 2012 года — 168,9%.Мировые цены на чай. Цены на кенийский чай (цены CIF, порты Великобритании) на протяжении 2014;2015 гг. имели тенденцию к росту, однако за первые месяцы 2016 года они снизились и в марте 2016 года составили 263,7 USD/т.Рисунок 3.7- Мировые цены на чай 1986;2015 гг. Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» www. ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материала, активная гиперссылка на данную статью обязательна. Экспорт и Импорт чая в КНРПодарив миру чай, Поднебесная по-прежнему остается мировым лидером по объемам экспорта этого растения. 53]Согласно официальному отчету Министерства коммерции КНР от декабря 2014 года, посвященному экспорту чайной продукции, сегодня Китай экспортирует чайную продукцию в более чем 120 стран мира. В основном, КНР занимается экспортом зеленого, черного и особых сортов чая, включая улун, пуэр, белый чай, желтый чай и другие.
Являясь самым крупным производителем и поставщиком зеленого чая, КНР поставляет зарубеж 79% всего объема мирового импорта зеленого чая. [ 72]Рисунок 3.9-Экспорт, импорт китайского чая, 2001;2009 гг. За период с 2009 по 2012 годы статистика объемов экспорта зеленого чая выглядит следующим образом [72]: Год.
Объем экспорта, тСтоимость экспорта, млн. $Средняя статистическая стоимость, $/т2 009 229 326 524.
522 872 010 234 187 584.
824 202 011 257 442 688.
427 442 012 248 654 784.
73 039Таб. 3.1 — Объемы экспорта зеленого чая в КНР (2009 — 2012 гг.)Что касается черного чая, промышленное производство черной чайной крошки в Китае началось сравнительно недавно — в 50-е годы прошлого столетия. В Китае основная доля производства черного чая приходится на чай среднего и низкого качества. В условиях жесткой конкуренции с такими лидерами производства черного чая как Кения, Шри-Ланка, Индия, производственные мощности предприятий по переработке черного чая в Китае остаются слабыми. Ниже представлена некоторая статистика по экспорту черного чая КНР в период с 2009 по 2012 годы:
Год.
Объем экспорта, тСтоимость экспорта, млн. $Средняя статистическая стоимость, $/т20 094 009 064.
4 160 620 103 658 879.
82 181 201 135 577 104.
73 056 201 235 847 120.
Таб. 3.2 — Объемы экспорта черного чая в КНР (2009 — 2012 гг.)Особые сорта чая, включая белый и желтый чай, улун, пуэр и другие — чайная продукция, экспорт которой осуществляет только Китай. Основные рынки сбыта такого чая находятся в Японии, Гонконге, Европе, странах ЮВА. 72]Год.
Объем экспорта, тСтоимость экспорта, млн. $Средняя статистическая стоимость, $/т200 933 534 116.
13 462 201 031 665 136.
543 432 011 295 621 485 744 807 743 586 304.65784.
Таб. 3.3 — Объемы экспорта особых сортов чая в КНР (2009 — 2012 гг.)Что касается основных импортеров чая из КНР, лидером-импортером китайского чая в первые месяцы 2009 года стал Узбекистан (по итогам 2008 г. пальма первенства принадлежала Марокко), США опустились с четвертого на пятое место, Россия — с пятого на шестое. Рисунок 3.10-Top-5 ведущих импортеров китайского чая, первый квартал 2009 г. Россия является одной из главных стран-потребителей чая в мире.
В последние годы наблюдается стабильный рост экспорта китайского чая в РФ, особенно это заметно в отношении зеленого чая. Тем не менее, финансовый кризис внес свои коррективы в сложившуюся ситуацию. Так, в 2008 г. Китай экспортировал всего 16 160 т чая в Россию, что на 9,8% ниже по сравнению с 2007 г, на общую сумму $ 33,87 млн (плюс 0,2%), в первом квартале 2009 г. объем экспорта снизился уже на.
22,6%, его стоимость — на 32,3%. Кроме того, несмотря на то, что поставки чая в Россию из КНР в последнее время существенно увеличились, до сих пор на китайский чай приходится лишь 9% российского чайного рынка. Причем продукция Поднебесной по-прежнему отличается невысоким качеством и отсутствием зарегистрированных марок. Тем не менее, учитывая экономический рост России последних лет и повышение покупательской способности населения, эксперты ожидают рост объемов импорта чая, в том числе, и китайского. Рисунок 3.11-Экспорт китайского чая в Россию, 2001;2009 гг. В целом необходимо отметить, что позиции Китая на международном чайном рынке достаточно слабые, так как именночерный чай на сегодняшний день составляет основной объем мирового импорта чая. Хотя Китай и занимает безоговорочное первое место по размеру площадей чайных плантаций и производству, лишь 25% объема чайного производства идет на экспорт.
Интересно также отметить тот факт, что в Китае ежегодно производится чай на сумму около $ 4,4 млрд — в то время, как в Великобритании только чай «Липтон» производится на сумму $ 3,37 млрд (почти 2/3 стоимости выпуска продукции чая в Китае). Тем не менее, китайские эксперты оценивают рынок чая в Китае как «очень перспективный». Так, Китайская чайная ассоциация прогнозирует на 2009 г. сохранение либо незначительное снижение показателей предыдущего года, после чего организация ожидает интенсивное наращивание производственных мощностей, улучшение качества продукции, рост спроса со стороны иностранных покупателей — и, как следствие, существенное увеличение экспорта. Относительно внутреннего рынка прогнозы также весьма благоприятные. И если сегодня многие продавцы вынуждены снижать цены на чай, привлекая покупателей 20−30% скидками, то в ближайшие годы потребление чая в Китае должно вырасти, как и количество населения, пьющего чай ежедневно (с 21% до 40%). Для осуществления намеченных целей, Китайская чайная ассоциация проводит пропаганду среди населения, объясняя потенциальным покупателям пользу для здоровья от употребления чая. Анализ прерогативных сортов чая и объем их потребления в сравнении.
Объем рынка чая России.
Рынок чая России
— один из самых крупных в мире. РФ является ведущим импортером чая. На долю РФ приходится 9% мирового импорта чая. Потребление чая в России.
Пик потребления чая в России приходится на 2011 год (1,31 кг на душу населения). В последующем потребление чая на душу населения снизилось и в 2015 году составило 1,16 кг. Рисунок 3.12- Оценка потребления чая в РФВыращивание чая в России.
Выращивание чая в России осуществляется лишь в отдельных районах Краснодарского края и Республики Адыгея (см. Адыгейский чай — самый северный в мире).Площади чая в России в 2015 году, по данным Росстата, составили 700 га, в том числе, чая в плодоносящем возрасте — на уровне 500 га. Top 10 Tea Importing Countries in the WorldRussia is the top importer of tea in the world. Below is the map showing the top ten tea importing countries of the world along with a table showing their imports during the year — 2008. Top Tea Importing Countries in the WorldCountryRussianFederationUnitedArabEmiratesUnitedKingdomUnitedStatesofAmericaIran, IslamicRepublicofGermanyJapanPakistanFranceCanadaImportsin US$' 000 (2008).
510,872 452,111367,564 318,535284,873 183,141182,173 181,699149,905 148,197* Source: FAO StatisticalYearbook 2010Top 10 Tea Exporting Countries in the WorldSri Lanka is the highest tea exporting country of the world. Below is the map showing the top ten tea exporting countries of the world along with a table showing their exports during the year — 2008. Orld top 10: highest tea exports in the world RankAreaExportValue (1000 US$) in 20131SriLanka1,530,1382China1,313,0913Kenya1,218,0394India819,6305UnitedArabEmirates335,6356Germany249,0527Poland202,3018UnitedKingdom185,1669Indonesia157,50110VietNam122,496Source:
http://faostat3.fao.org/download/T/TP/E To 10 countries that exported the highest dollar value worth of tea during 2014 CountryExport Value in US$ in 2014SriLankaUS$ 1.6 billion (23% of total tea exports) China$ 1.3 billion (18.
2%)Kenya$ 907.
5 million (12.
9%)India$ 656.
2 million (9.
4%)Germany$ 248.
2 million (3.
5%)Poland$ 237 million (3.
4%)UnitedArabEmirates$ 224.
6 million (3.
2%)UnitedKingdom$ 153.
6 million (2.
2%)Indonesia$ 134.
6 million (1.
9%)Заключение.
Чай — уникальный напиток, по популярности своей едва ли отстающий от кофе. Он захватил почти весь мир, Россия в этом случае не осталась в стороне. Еще с семнадцатого века у нас появилась любовь к этому напитку, которая послужила толчком для чайных традиций и употреблении чая на протяжении многих столетий. Каждая более-менее обособленная чаепотребляющая географическая область или страна сформировала свои «чайные традиции», отличающиеся способом приготовления, обстоятельствами и порядком употребления чая. Традиции эти более или менее строго выдерживались в прошлом, в разной степени им следуют и в настоящее время. Культура потребления чая возникла в Китае несколько тысячелетий назад. Открывателем чая, согласно китайской традиции, принято считать Шэнь.
Нуна — божество-покровителя растений и врачевателя. Именно Шэнь.
Нун смог, несмотря на горький вкус чайного листа, распознать его целебные свойства. С течением времени приготовление чая, а также сам процесс чаепития трансформировался в самостоятельное искусство, дошедшее до наших дней и известное сегодня как чайная церемония. Кроме собственно чая, мастера «Ча Дао», или «Пути Чая» используют в чайной церемонии еще целый ряд особых предметов. К числу уникальных искусств, которые в нашем сознании неразрывно связаны с китайской национальной традицией, относиться искусство чайной церемонии. Знания предшествующих поколений, ревностно оберегаемые хранителями «тайных традиций», постепенно становились достоянием широких слоев населения. Искусство чая является особым видом коллективной эстетической деятельности. Проведение чайного действа подразумевало, что гости были знакомы с ритуалом и творчески участвовали в церемонии. Китайские мудрецы считали, что энергия чая дает человеку ясность мыслей и четкость действий, разрушает иллюзию обыденной скуки, наполняя многообразием переживаний каждый прожитый миг. Чайное действо настраивает людей на возвышенно-поэтический лад, беспокойных успокаивает, уставших бодрит, рассеянным помогает сосредоточиться.
Список литературы
Дементьева А. В. Искусство и культура чая — М., 2014.
Стр. 14Культура чая //.
http://nabori.boom.ru/kult.htmКуренкова О. Ю. Чайная церемония в Китае // Интерес. № 3, 2005.
Традиции чаепития //.
http://www.chelpress.ruЧаепитие (Пин.
Ча) //.
http://tee.nnov.ru/obchaep.htmЧто эстонцу хорошо, то у китайцев чай и массаж стоп //.
http://www.restaurants.ee/hanlong/hanl.htmШмотикова Л. А. Истоки чайной традиции в Китае — М., 2004.
Лу Юй. Канон чая. — М.: Гуманитарий, 2007.
Похлебкин В. В. Чай, его история, свойства и употребление. — М.: Пищевая промышленность, 1969.
Стр. 32Виногродский Б. Б. Путь чая. — М.: ООО «Издательство Жигульского», 2007.
Виногродский Б.Б., Югай В. Б. Путь чая: тонкости традиции. — М.: ООО «Издательство Жигульского», 2007.
Стр.123Виногродский Б. Б. Путь чая: предметы и люди. — М.: ООО «Издательство Жигульского», 2008.
Виногродская В. Б. Прекрасное дерево южной стороны, или чайное долголетие. — М.: Ганга, 2007.
Стр.45Виногродская В. Б. Страна чая, или Изысканность простоты. — М.: Ганга, 2008.
Стр.33Агеев К., Баев М., Виногродский Б. Магия чая. — СПб, 2003.
Печенкин В. Чайна: что и как пьют в Поднебесной. — М.: ООО «Ад Маргинем Пресс», 2008.
Стр. 111Лам Кам.
Чуэн. Путь чая. Секреты древней традиции. — М.: «Издательство ФАИР», 2007.
Стр.44Ли Хун. Искусство заваривания чая: оцените китайский чай. — Ростов н/Д: Феникс, 2013.
Ли Хун. Зеленый чай: оцените китайский чай. — Ростов н/Д: Феникс, 2012.
Стр.54Пань.
Вэй. Чай улун: оцените китайский чай. — Ростов н/Д: Феникс, 2014.
Стр.12Какузо О. Его величество Чай. — М.: РИПОЛ классик, 2009.
Брендинг сегодня: кризис пройдет, а бренд останется.
http://molprom.com/index.php?option=com_content&task=view&id=3595.
Все о чае.
http://china-green.ru/blog/2012/4/11/vse-o-chae.Души не чаю в чае.
http://mahmudka.ru/dushi-ne-chayu-v-chae/Китайский чай на мировом рынке.
http://www.olegcherne.ru/proekty/17−519-kitajskiy-chai/Лобашевский Ю. Брендинг в России.
http://www.goldgrad.ru/content/view/987/204Настоящее и будущее российского чайного рынка.
http://www.habeas.ru/prod/2012/0203/chajnaja-besceremonijaОбзор российского рынка чая.
http://infovend.ru/2011/05/obzor-rossiyskogo-ryinka-chaya/Обзор чайного рынка России.
http://www.habeas.ru/prod/2011/02/tochka-nasyshhenijaОткроется ли у российского рынка чая второе дыхание.
http://www.tearoad.ru/otkroetsya-li-u-rossijskogo-rynka-chaya-vtoroe-dyxanie/Проблемы и особенности продвижения чайной продукции на российском рынке.
http://www.tharnika.ru/clients/clients/articles.asp?idp=rus&idd=articles&ids=/clients/&id=200708_06Рынок чая: прогнозы экспертов.
http://www.rb.ru/blog/60 794/tags=256 977.
Чайный бизнес.
http://www.budzdorvum.ru/index.php/biznes-ideas/557-chajnyj-biznes.htmlЧай против кофе.
http://chay.ruЭкспертный чай из России.
http://expert.ru/expert/2010/45/ekspertnuy_chay_iz_rossii/BBDO Group.
http://www.bbdogroup.ru/Brand.
http://www.glossostav.ru/word/147/Interbrand.
http://www.interbrand.com/Marketing Tools and Models with a Glossary of Marketing terms Carl J. Bondorff, Senior Lecturer Lyngby Business College.
http://delfi.lyngbyes.dk/~cb/MARKET~l.HTM.
http://www.brandbuilding.com Lim Li Kok. The Ten Famous Teas in China // Origins of Chinese tea and wine (англ.). — 2nd ed. — Singapore: Asiapac Books Pte Ltd, 2005. — P. 14,15. — 150 p. — (Chinese culture series). Ling Wang. Appendix 3. F amous Chinese Teas // Tea and Chinese culture (англ.) / Edited by LuoTianyou, XuRong. — Baijing: Long River Press, 2005. — P. 182. — 183 p. (1937) «China's Tea on Decline // Famous „I. D.“ Products (англ.)». The China monthly review (J.W. Powell) (80−81): 492. Tea // Appendex 3. C hinese Food and Drink // Information China: the comprehensive and authoritative reference source of new China (англ.). — Oxford; New York: Pergamon Press, 1989. — Vol. 3. — P. 1417. — 1621 p. — (Countries of the world information series). Quill, Rusty. D.
ragonwell (Long Jing) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011. Quill, Rusty. G reen Snail Spring (Pi Lo Chun) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011. Quill, Rusty. I ron Goddess (Ti Kuan Yin) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011. Quill, Rusty.
Y ellow Mountain Fur Peak (HuangshanMaofeng) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011. Quill, Rusty. W hite Fur Silver Needle (BaiHao) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011. Quill, Rusty. Pu-erh (Pu-er: Village of Cove) (англ.), Tea Legends — The 10 Famous Chinese Teas, Squidoo. Проверено 8 августа 2011.
Похлебкин.
В. В. Чай. — М.: Центрполиграф, 2007. — 206 с. — (Высокаякухня). Tieguanyin Tea — An Insider’s Guide (англ.). amazing-green-tea.com. Архивированоизпервоисточника 26 марта 2012. 工藤佳治, 兪向紅『中国茶図鑑』文藝春秋〈文春新書〉、2000年、p.23 Mary Lou Heiss, Robert J. Heiss (2007). The story of tea: a cultural history and drinking guide. Random House, Inc. pp. 148—149Сан.
ПиН 2.
3.2. 1078−01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: утв. Гл. гос. санитар. врачом РФ 06.
11.2001. — Введ. 01.
09.2002. — М.: РИТ ЭКСПРЕСС, 2002. 181с. Пучкова Ю. С., Жебелева П. А., Колобов С. В., Дуборасова Т.
Ю., Криштафович В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум / под редакцией профессора В. И.
Криштафович. — Дашков и К°, 2009. 592с. Столярова А. С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебное пособие / А. С.
Столярова. — Улан Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2009. — 141с. Куликова, Н. Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н. Р. Куликова, В. П. Новопавловская, Н. С. Носова. -.
М.: Альфа — М, ИНФА — М, 2012. — 336с. Куликова Н. Р. Товароведение и экспертиза чая и кофе: Учебное пособие / Н. Р. Куликова. -.
М.: Дашков и К, 2013. — 168 с. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров: учебник / В. А. Тимофеева. — Изд. 10-е, доп. и перер. -.
Ростов н/Д: Феникс, 2010. — 167с. Лисовская Д. П., Рощина Е. В., Суконкина Е. Б. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. — Мн.: Вышэйшая школа, 2012. -.
352с. Блинникова О. М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/ Учебное пособие. — Мичуринск: Изд.
Мич.
ГАУ, 2008. — 234с. Славянский А. А., Вовк Г. А., Жигалов М. С., Мойсеяк М. Б. Лабораторный практикум по технохимическому контролю чайного сырья и готовой продукции чайного производства. — М.: Издательский комплекс МГУПП, 2010. — 58с. Елисеева Л. Г., Родина Т. Г., Рыжакова А. В. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник /под ред.
докт. техн. наук, проф. Л. Г. Елисеевой. — М.: Дашков и К°, 2013. —.
930с.Рынок чая в России [Электронный ресурс]: офиц. сайт. — Режим доступа:
http://www.chin-ru.com/rynok-chaja-v-rossiiТехнология производства чая [Электронный ресурс]: офиц. сайт. — Режим доступа:
http://www.znaytovar.ru.
Список литературы
на китайском языке你好：中国/中国国际广播电台编. — 北京：高等教育出版社， 2011.
6神农尝百草百度百科[Электронный ресурс] - Режим доступа.
http://baike.baidu.com/item/%E7%A5%9E%E5%86%9C%E5%B0%9D%E7%99%BE%E8%8D%89/1 322 232中国茶文化百度百科[Электронный ресурс] - Режим доступа.
http://baike.baidu.com/link?url=MQ4KjJeA-vebf3peAl9eqCnMXa_OMMn9rZgWaa3TXbLrbl9_XKd-MNVEwWYwO_TBuDjI2jYwchiS6gX-bqk1HDESR69e0ADiXIsbFLLls5NaIzP05llCSmvY_eiY5cdODJcOeU2WTmOVDE8KSAaAqq中国最贵的10种茶，一壶泡掉几百万…有钱也不一定喝得到[Электронный ресурс] - Режим доступа.
http://mt.sohu.com/20 160 414/n444220697.shtml中国茶叶流通协会官网- 2015中国茶产业消费报告[Электронный ресурс] -.
http://www.ctma.com.cn/zhuanyefuwu/zhuanyebaogao/2017/0208/57 462.html茶魂新茶网[Электронный ресурс] -.
http://www.xincha.com/p/390 255中华人民共和国商务部-中国茶叶出口概况网[Электронный ресурс] -.
http://policy.mofcom.gov.cn/export/tea2014/c2.action#c212.
