Другие работы
Образовательный сервис призван удовлетворить выступающие в диалектическом единстве и взаимосвязи интересы общества (макросреда), интересы классов и социальных групп (мезосреда) и интересы малой социальной группы (микросреда), часто проявляющиеся через деятельность отдельного индивида, реализующего сначала потребность этой малой группы (в раннем детском возрасте), а позднее и свою собственную…
Реферат Политика в области развития сферы услуг, новых форм и методов обслуживания в туризме, гостиничном деле и общественном питании направлена на достижение новейших технологий в науке и технике, формирование и структурирование рациональной системы обслуживания населения, специализацию предприятий, их оснащение прогрессивным торгово-технологическим оборудованием, внедрение научной организации труда…
Курсовая Желание сформулировать и формализовать потребности выявляет необходимость в количественном и качественном их определении, то есть в их измерении. Это нужно в первую очередь производителям товаров и услуг с целью повышения эффективности системы маркетинга и, так или иначе, с целью оправдания целесообразности своей организации. Политика оценивания потребностей ведёт к повышению…
Курсовая Относительно недавно появилось еще одно управленческое направлениепроцессный подход. Этот подход интересен тем, что управление здесь рассматривается как механизм ориентации деятельности организации на бизнес-процессы, а ее системы управления — на управление как каждым бизнес-процессом в отдельности, так и всеми бизнес-процессами в целом. Некоторые ученые, а также руководители организаций называют…
Курсовая Такие черты, как общительность и замкнутость, также влияют на то, как будет реагировать индивид на похвалу или порицание. На интроверта, наверное, будут лучше действовать порицания, нежели похвала. Экстраверту же, наоборот, может понадобиться самая различная поддержка и помощь со стороны других. Однако известно, что люди обычно быстрее сходятся и охотнее общаются с себе подобными людьми Поэтому…
Курсовая Обеспечение эффективного и культурного обслуживания посетителей столовой, организация для них комфортных условий. Встреча и проводы гостей. Сопровождение гостей к столику, подача меню. Управление вниманием клиента в начальный момент нахождения в столовой и далее при надобности. Контроль текущей ситуации по заполнению посадочных мест. Консультирование посетителей по вопросам предоставления услуг…
Курсовая Хорошее меню обязательно включает в себя закуски, основное блюдо (мясо, птицу, или рыбу с гарниром), салаты, ассорти из сыра и десерт. В некоторых ресторанах практикуют оплату по типу «а волонте», т. е. будут приносить добавку к заказанному блюду до тех пор, пока не скажите «хватит», но в этом случае французы рассчитывают, что блюдо будет есть один человек, а не вся ваша компания. Графики работы…
Реферат В первой части работы рассматривались основные тенденции развития ресторанного бизнеса в мире. К ним можно отнести появление новых разнообразных форм предприятий общественного питания, изменение и расширение потребительских предпочтений при выборе такого предприятия, постоянное внедрение новых технологий как в процесс деятельности самого предприятия (автоматизация управления), так и в процесс…
Курсовая Цена на туристские услуги определяется ее стоимостью и спросом на нее, что, в свою очередь, зависит от ряда факторов: класса обслуживания, вида используемого транспорта, формы обслуживания (индивидуальной или групповой), динамики и трендов рынка, сезонности, эффективности продвижения. Структуру цены на туристский продукт можно представить следующими составляющими: • себестоимость оказываемой…
Реферат