Организация труда работников на складах
На некоторых предприятиях торговли склады — самые непривлекательные помещения, из которых работники с переменным успехом пытаются извлечь нужные товары. Положение сотрудников склада чуть выше положения подсобных рабочих. В результате предприятия получают от складов такую отдачу, которую заслужили. Для оптовой и розничной торговли склады служат фундаментом технологического процесса. Поэтому склады…
Курсовая
Исследование хлебобулочных изделий и основных категорий товароведной деятельности
Выращивать и размалывать муку человек начал в глубокой древности и производство хлеба лежит в основе пищевой технологии многих народов. традиционно высокое потребление хлеба складывалось в условиях, когда люди испытывали большие физические нагрузки и пища была в первую очередь восполнять затраты энергии. При этом многие ценные и дефицитные пищевые вещества уходили в отходы (отруби). Биологическая…
Курсовая
Товарная политика предприятия и методы ее формирования
Товарная политика предполагает осуществление таких мероприятий, как: разработка новых видов продукции; модернизация товара; снятие с производства устаревших товаров; установление оптимальной номенклатуры и наилучшего ассортимента выпускаемых товаров; разработка упаковки и проведение маркировки товаров; сервисное обслуживание и прочее. Товарная политика — это маркетинговая деятельность, в которой…
Курсовая
Товароведческая характеристика ассортимента и потребительских свойств мясных товаров
Провести сравнительную характеристику потребительских свойств мясных консервов. Раскрыть особенности химического состава и пищевой ценности мясных товаров. Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач: Оценить состояние производства и потребления мясных товаров. Рассмотреть классификацию и ассортимент мясных консервов. Определить факторы формирующие качество мясных…
Курсовая
Характеристика документов системы экологического менеджмента. Требования к документации. Управление документацией. По ГОСТ Р ИСО 9000: 20001 «Системы менедж
Первые предприятия создавшие системы экологического менеджмента по принципам международного стандарта ISO 14 001, появились еще в 1995 г., но поскольку число их было небольшим, и они не были официально сертифицированы, начальной датой исследования был принят 1996 г., год официального опубликования стандарта. Предприятия могут осуществлять сертификацию прямо по международному стандарту или…
Контрольная
Потребительские свойства обуви. Формирование потребительских свойств косметических товаров. Проведите анализ потребительских свойств пластмасс по основе да
Социальный адрес характеризует соответствие изделия потребностям конкретных групп потребителей (потребительскому сегменту). Например, богатые люди предпочитают дорогую обувь с высокими эстетическими достоинствами, а бедные — недорогую, но с высокими показателями надежности. Потребительские свойства кожаной обуви, определяющие ее ценность, целесообразно классифицировать по принципу их соответствия…
Контрольная
Организация и технология розничной продажи товаров. Технические средства защиты товаров от хищений
При продаже парфюмерно-косметических товаров покупателю должна быть предоставлена возможность ознакомиться с различными свойствами и характеристиками предлагаемых товаров. Например, для знакомства с запахом духов, одеколонов, туалетной воды используют полоски специальной бумаги, пропитанные душистой жидкостью, а также образцы-понюшки, предоставляемые изготовителями товаров. Наряду с традиционным…
Контрольная
Особенности классификации текстильной промышленности в России
Структура выпуска товаров народного потребления имеет значительные региональные различия, связанные с природными, социальноэкономическими и демографическими особенностями отдельных территорий. Все отрасли легкой промышленности (за исключением первич-ной обработки сырья) по их тяготению к источникам сырья и районам потребления делятся на следующие группы: Отрасли с одновременной ориентацией…
Реферат
Классификация изделий из древесины
Древесина обладает рядом положительных свойств. К достоинствам этого материала, объясняющим причины широкого использования ее в строительстве, относятся, во-первых, достаточно высокая прочность — при сжатии предел прочности составляет 35… 70 МПа, при растяжении и изгибе пределы прочности, равны 80… 120 МПа; во-вторых, легкость — средняя плотность древесины составляет примерно 400…600 кг/м3…
Реферат
Идентификация и оценка качества продовольственных товаров
Товароведная экспертиза определяет правильное наименование товара, назначение и соответствие маркировке и сопроводительным товарно-транспортным документам. Фактических данных, связанных с соблюдением (несоблюдением) правил упаковки, маркировки, хранения, транспортирования, а также разбраковки, переоценки товара. В последние годы уделяется большое внимание экспертизе потребительских товаров. Этому…
Реферат
Продовольственные товары
Идея подкрепления товара заставляет деятеля рынка присмотреться к существующей у клиента системе потребления в целом, к тому, как покупатель товара комплексно подходит к проблеме, которую он пытается решить благодаря использованию товара. При таком подходе деятель рынка выявит немало возможностей подкрепить свое товарное предложение наиболее эффективным с точки зрения конкуренции способом…
Реферат
Экспертиза масложировых товаров
Жиры окисляются при хранении под действием света и повышенной температуры в присутствии кислорода воздуха, в результате чего они приобретают неприятные вкус и запах. О глубине (процесса окисления судят по величине пероксидного числа жира. 1 Природные жиры помимо собственного жира содержат жироподобные вещества: фосфатиды, воска и др., а также продукты расщепления жиров (глицерин), которые…
Реферат
Визуальные наблюдения
Условия для нормального зрительного восприятия. Показатели качества сметаны. Список используемых источников. Визуальные наблюдения. Условия для нормального зрительного восприятия1. 1. Понятие визуальных наблюдений. Методика проведения дегустационного анализа пищевых жиров.
Реферат
Хлеб
Влияние условий торгового предприятия и срока хранения на товарное качество пшеничного хлеба. Введение. Обзор литературы1. 1. Становление массового производства хлеба в городе Челябинске. Состояние и перспективы развития хлебной промышленности в Челябинске в наши дни. Постановка опыта, характеристика образцов. Анализ результатов сравнения с нормативными требованиями. Экспериментальная часть2. 1…
Курсовая
Основные характеристики кисломолочных продуктов
При написании курсовой работы использовались различные источники — специализированная литература, учебники, журналы, нормативные акты, а также материалы Интернет. К кисломолочным относятся диетические продукты, сметаны, а также творог и сырковотворожные изделия. Они различаются химическими и лечебными свойствами. Структурно курсовая работа состоит из введения, двух частей, заключения и списка…
Курсовая
Номенклатура показателей качества группы товаров
Список использованной литературы. Выбор номенклатуры показателей качества определенной группы товаров. Введение. Заключение. Классификация, характеристика ассортимента трикотажных товаров.
Курсовая
Виды штрихового кодирования и области применения
Список использованной литературы. Штриховое кодирование: назначение, виды, правила нанесения1. 1. Товарные штриховые коды. Технологические штриховые коды. Введение. Заключение.
Курсовая
Понятие оценки качества. Уровень качества товара
В современной рыночной экономике важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности является качество. Под качеством понимается комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др. При этом важнейшей составляющей всей системы качества является, прежде всего…
Контрольная
Номенклатура потребительских свойств и показатели качества товаров, товароведческие характеристики трикотажных изделий
Любой товар обладает множеством свойств, различных по своей природе. Свойствами товара называются его объективные особенности, которые могут проявляться на любой из стадий жизненного цикла товара (проектирование, изготовление, распределение и потребление). Потребительскими свойствами называют объективные особенности товара, проявляющиеся в процессе потребления и обеспечивающие удовлетворение…
Курсовая
Лакокрасочные материалы
Лакокрасочные товары1. 1. Исходные материалы и их влияние на качество олиф, лаков и красок. Основы пленкообразования. Основные виды лакокрасочных товаров. ГОСТ 27 002−86 Межгосударственный стандарт Посуда из коррозийно-стойкой стали. Введение. Положение о проведении экспертизы промышленной безопасности опасных металлургических и коксохимических производственных объектов3. 1. Порядок проведения…
Контрольная
Физические свойства пищевых продуктов
Релаксация — свойство продуктов, характеризующее время перехода упругих деформаций в пластические. Это свойство учитывается при перевозке хлебобулочных изделий, кондитерских товаров, плодов и овощей. Вязкость — способность жидких тел оказывать сопротивление перемещению одной ее части относительно другой. Этот показатель характерен для таких продуктов, как растительное масло, соки, сиропы, мед…
Контрольная
Оценка потребительских свойств и показателей качества товара
В современной рыночной экономике важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности является качество. Под качеством понимается комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др. При этом важнейшей составляющей всей системы качества является, прежде всего…
Контрольная
Потребительские свойства определенных групп культурно-бытовых товаров
Товароведение, научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров; их классификацию и кодирование; стандартизацию; факторы, обусловливающие качество товаров, контроль и оценку его; закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру; условия сохранения качества товаров при их транспортировке, в потреблении и эксплуатации. Товароведение ставит своей целью установить…
Контрольная
Теоретические аспекты деятельности Торгово-промышленной палаты
Проблема обеспечения создания благоприятных условий для развития промышленности, торговли и сельского хозяйства региона является одной из значительнейших среди множества других проблем, определяющих состояние и развитие экономики страны. Инфраструктура играет огромную роль в эффективном обеспечении процесса производства, в развитии социально-бытовой сферы, комплексности народного хозяйства…
Курсовая
Твердые сычужные сыры
Заключение. Художественные промыслы и их сущность, культурно-историческое назначение. Потребительская и художественная ценность изделий народных художественных промыслов. Введение. Список литературы.
Реферат
Товароведение и экспертиза упаковочных материалов на основе бумаги для непродовольственных товаров и экономико-технологические условия её реализации
Таким образом, целью данного исследования является анализ требований к качеству упаковочного материала на основе бумаги на складе Объектом исследования является складское хозяйство ОАО «Гаврилов-Ямский льнокомбинат». В соответствии с поставленной целью необходимо решить ряд задач, основные из которых следующие: Предметом исследования является требования к качеству упаковочного материала. В то же…
Дипломная
Безалкогольные газированные напитки
Анализ показателей качества безалкогольных газированных напитков. Глава 2. Экспериментальная часть2. 1. Выбор номенклатуры потребительских свойств для оценки качества безалкогольных газированных напитков. Сравнительный анализ безалкогольных газированных напитков российских и зарубежных производителей. Глава 1. Обзор литературы1. 1. Классификация и характеристика потребительских свойств…
Курсовая
Экспертиза качества чая
Родина чайного растения и напитка из него — Юго-Западный Китай, где чай известен с незапамятных времен. В России чайный напиток стали употреблять с 1638 г. Чай выращивают в Грузии, Азербайджане, Индии, Шри-Ланке, Китае, Японии, Индонезии, Вьетнаме, Пакистане. Индийский чай в мировом экспорте занимает первое место. Особенно высоко ценится и считается одним из лучших в мире чай, выращенный…
Курсовая
Стеклянная посуда
В зависимости от назначения стаканы и бокалы подразделяются на: Бокалы Без ножки и основания, но на плоском прочном донышке. Бокалы различаются по качеству используемых материалов: Стаканы массового изготовления (простые стаканы). Бокалы на ножках Чаша переходит в прочную ножку. Шале Ножка с основанием и плоская широкая чаша. Чашевидные Ножка с основанием и высокая чаша. Свинцово-кристаллические…
Дипломная
Бытовые стиральные машины
Стиральные машины могут быть однои двухбаковыми. Однобаковые машины производят стирку и полоскание (с дисковым активатором) и, кроме этого, отжим (барабанные). В двухбаковых машинах, как правило, один бак служит для стирки и полоскания белья, а другой — для отжима, а иногда полоскания. Классификация стиральных машин Машины для стирки белья подразделяют по различным признакам: выполняемым…
Реферат