Новая заявка
Анализируемый образец муки хлебопекарной высшего сорта производителем, которой является «Мука «Предпортовая» (ООО «Агротранс») имеет желтоватый оттенок, что говорит о присутствии повышенного состава клетчатки, но в рамках нормативных показателей и не будет являться дефектом. Итоги органолептической оценки дают возможность сделать вывод о правильности техники производства. Анализируемые образцы…
Курсовая
Формирование и оценка конкурентоспособности ряженки
РовныйГрамм"-««ROKISKIO"———-Дрожжи были обнаружены только в образце ряженки производства АО «Пено жвайгждес», однако их количество соответствует требованиям нормативов. Характеристика колонии продукта: круглые, сровнымкраем, выпуклые, непрозрачные, белые, блестящие. При исследовании былиобнаруженыовальныеклетки, по форме и размеру, относимые к дрожжам. Плесень не содержалась в образцах продукта…
Курсовая
Характеристика внутренней документации СМК
Особое место занимают должностные инструкции, которые разрабатываются для руководителей и специалистов. В них указываются те процессы СМК, в которых участвует конкретный работник в соответствии с Положением о подразделении, а также конкретизируется его ответственность. Ответственность за ведение записей должна быть установлена в документах СМК. Как отмечалось выше, записи, как правило…
Реферат
Управление качеством пищевых продуктов на основе модели ИСО 22000
На рис. 8.6 представлено графическое оформление знака соответствия в различных отраслевых системах менеджмента. Знаки соответствия систем, созданных Госстандартом, базируются на известном логотипе, который несет дополнительную информационную нагрузку в зависимости от характера сертифицированной отраслевой системы менеджмента. Программа обязательных предварительных мероприятий включает в себя…
Реферат
Припуск на обработку
Операция 1050 — шпоночно-фрезерная (код 4272). Фрезеровать шпоночный паз 16S9 окончательно. Станок: шпоночно-фрезерный полуавтомат 692А (код 381 610). Приспособление: тиски с призматическим основанием и пневматическим приводом (код 396 131). Базирование: по поверхности диаметром 58h6 и торцу диаметром 62 мм. Инструмент: шпоночная фреза диаметром 16 мм, материал режущей части Т14К8 или Р6М5 (код…
Реферат
З второй закон термодинамики
Знание энергетики химических процессов, в частности, энтальпий образования, тепловых эффектов реакций между веществами, позволяет рассчитывать энергетический баланс в реагирующей системе, устанавливать устойчивость соединений, подбирать условия (материалы, температуру, давление и т. д.) для проведения процессов. Но важно не только это. Часто необходимо заранее знать, возможен ли такой процесс…
Реферат
Механические операции отделки меха
Разбивка мехового полуфабриката производится на проходных разбивочных машинах типа МРП — для разбивки меховых овчин или МРК — для обработки шкурок кролика. Для разбивки-растяжки шубных овчин применяют тянульно-мягчильную машину ТММ-2. Используются машины и иностранного производства — «Шедель», вибрационно-мягчительная машина «Моллиса» и др. Шкурки пушнины, а также шкуры с тонкой или ослабленной…
Реферат
Оборудование для транспортирования, приемки и хранения молока
Роликовый конвейер (рольганг) представляет собой раму, в которой на расстоянии 90… 160 мм друг от друга ввернуты специальные болты с коническими концами. Между двумя коническими концами болтов вставлены ролики из металлических труб диаметром 60… 100 мм. Торцы труб заглушены пробками с коническими выемками, в которые входят концы болтов. В конструкциях рольгангов для двустороннего перемещения…
Реферат
Оборудование для массирования мяса
Машины для посола мяса, выпускаемые зарубежными фирмами, в целом незначительно отличаются от описанного выше оборудования. Вместе с тем некоторые из них отличаются оригинальным техническим решением. Например, установка фирмы «Ласка» (Австрия) для тумблирования мяса под вакуумом имеет следующие особенности. Сырье подается конвейером в многоигольчатый шприц и после введения рассола ленточным…
Реферат
Зимние виды мехового сырья
ВП слагается из направляющих, остевых, промежуточных и пуховых волос. Благодаря наличию густого ВП, шкурки кролика представлены в большом ассортименте. В стриженом виде эти шкурки имитируют под котик, нутрию, в нестриженом — под соболь, белку, хоря и т. д. Количество волос в 1 тыс. штук на 1 см² колеблется от 13.4 для беспородного до 17.0 для шиншиллы. Для волос шкурки кролика характерны сильное…
Реферат
Фирма. Введение. Торговые деятели
Защиту права на фирму наша практика находит, и совершенно основательно, в смысле ст. 684 т. X ч. 1. В силу постановления этой статьи, всякий обязан вознаградить за вред и убытки, причиненные комулибо его деянием или упущением, хотя бы это деяние или упущение и не составляли ни преступления, ни проступка. Пока нет права на одной стороне, не может быть речи о его нарушении, а следовательно…
Реферат
Способы контроля за законностью деятельности государственных служащих
Характерным для Великобритании является орган под названием «Три советника». Вот как его описывает Д. Гарнер: «Если у министра складывается мнение, что использование гражданского служащего представляет угрозу национальной безопасности, потому что он является коммунистом, последнего могут отстранить от должности. В этом случае он может просить, чтобы его дело было передано на рассмотрение Трех…
Реферат
Основы архитектурной типологии зданий
Жилые здания бывают как массовые, так и индивидуальной постройки. В первом случае они возводятся по типовым проектам, а во втором — по индивидуальным. Несомненно, что жилые здания, выполненные по индивидуальным проектам, обладают высокими эстетическими качествами и повышенной комфортностью проживания; однако и типовая застройка в последнее время становится все более качественной и привлекательной.
Реферат
Описание процесса водоподачи аэрогидравлического водоподъемника уравнением регрессии
Рисунок 1 — Лабораторная установка по исследованию производительности АГВП при варьировании тремя факторами аэрогидравлический водоподъемник регрессия уравнение Данная лабораторная установка позволяет изменять диаметры питательного трубопровода 7 и подающего трубопровода 15 (возможность варьирования уровнями факторов), а также величину перепада z за счет изменения высоты водоподачи Hпод i, при…
Реферат
Пюре сухое молочно-картофельное
После сульфитации очищенные клубни картофеля инспектируют на специальном конвейере в целях удаления клубней с внешними дефектами (подгнивших, поврежденных, подмороженных, позеленевших и др.), режут на картофелерезках различных типов на пластины толщиной 10—14 мм. При резке клубней картофеля, подвергнутых пароводотермической очистке, необходимо подавать в картофелерезку воду для охлаждения клубней…
Реферат
Физические параметры коптильного дыма
Массовая концентрация дисперсной фазы дыма, полученного из опилок березы различной влажности, колеблется в пределах от 1,715 до 3,422 г/м3, а из опилок бука той же влажности — в пределах 5,847—8,254 г/м3. Иными словами, масса дисперсной фазы дыма, получаемого из опилок березы, почти в 3 раза меньше массы дисперсной фазы дыма, полученного из опилок бука. Массовая концентрация дисперсной фазы…
Реферат
З. Моделирование процесса изготовления скроев воротников
Все варианты раскроя I и II групп применимы для раскроя полуфабриката среднего вида крупного и среднего размеров — лисицы, песца, енота, норки, соболя, хоря и других. А самыми распространенными среди них являются варианты 1.1, 1.2, 1.5, 1.6. Однако окончательный выбор варианта схемы затягивания связан с решением вопроса — каким образом сочетается принятое в воротнике расположение шкурок или…
Реферат
Технологии переработки макулатуры
Роспуск. Макулатура замачивается и под действием вращающегося винта мешалки измельчается, превращаясь в жидкую волокнистую массу. 2. СИТО. 3. МЕШАЛКА. 4. КРУПНОЯЧЕИСТОЕ СИТО. Волокнистая масса циркулирует во вращающемся барабане. При этом посторонние тяжелые включения — песок, частицы металла и прочее — опускаются на дно. Под действием вакуума, сквозь сито свободно проходят легкие частицы…
Реферат
Испанская кухня. Испанская кухня
В основном городе Коста-Бравы, Жероне, кухня по праву считается одной из лучших в Каталонии, множество блюд из птицы: цыплят, индейки, гусей, фаршированных разнообразными начинками: черносливом, яблоками, грушами, анчоусами, оливками. испания кухня блюдо десерт В Испании, кроме традиционно испанских блюд, можно отведать блюда очень многих стран: Китая и Японии, Мексики и Бразилии, Франции…
Реферат
Совершенствование элементов конструкции ботинок для катания на роликовых коньках
Далее для повышения уровня комфорта во время катания и предотвращения усталости нами была спроектирована разгружающая стелька. Опираясь на данные сечений спроектированной колодки, а также на данные гипсового слепка стопы, полученного в положении равномерной опоры на мягкое основание, нами была разработана разгружающая стелька. Благодаря анатомической форме стельки, при катании на роликовых…
Реферат
Методы оценки эффективности и качества промышленных взрывчатых веществ
Детонационную способность пороха определяют в зарядах массой 8 кг, располагаемых на глубине 1 м в шурфах 0,5 X 0,5 м или канавах. Если порох не детонирует от детонатора из заряда аммонита 6ЖВ массой 2 кг, партию бракуют. взрывчатый вещество химический чувствительность Работоспособность пороха каждой партии определяют проведением сравнительных взрывов с аммонитом 6ЖВ в грунте, и находят переводные…
Реферат
Адсорбционная очистка — регенерация трансформаторных масел
Многочисленные исследования отечественных и зарубежных авторов показывают, что отбеливающими свойствами обладают глины самого разнообразного химического и минералогического состава (опоки, монтмориллонитовые и каолиновые глины). Значительное распространение получили отбеливающие глины типа опок. Содержание кремнезема в них 75—88%, глинозема 5—12%, а соотношение Si О 2: А1203 равно 2: 3. Чем…
Реферат
Прудовые кислые гудроны
Наибольшее количество известных работ посвящено поискам возможностей получения битумов и вяжущих материалов из кислых гудронов. Все предложения так или иначе связаны с введением в кислые гудроны компонентов, которые нейтрализуют в них серную кислоту и некоторую часть сульфокислот. Чаще всего пользуются для этой цели известью, но при этом гудрон становится непригодным для использования по целевому…
Реферат
Типы предприятий общественного питания
Комбинат питания — крупное торгово-производственное объединение, в состав которого входят: фабрика-заготовочная или специализированные заготовочные цехи и доготовочные предприятия (столовые, кафе, закусочные). Имея высокомеханизированное оборудование, комбинат питания обеспечивает производство и доставку полуфабрикатов другим предприятиям общественного питания. Комбинат питания имеет единую…
Реферат
Технология выплавки стали 17ГС с частичной заменой ферромарганца марганцевым концентратом
Во-первых, это время присадки. В процессе восстановления марганца из марганецсодержащего сырья немаловажную роль играет время подачи его в конвертер. Так как параметры плавки, состав металла, шлака, температура расплава по ходу продувки постоянно изменяются. И совокупность их влияния на поведение марганца в разные периоды будет различным. Поэтому необходимо выбрать момент продувки, когда присадка…
Реферат
Назначение и применение технических условий
В описании продукта производства не стоит ограничиваться общими фразами — следует указать ее наименование, внешний вид, перечень модификаций (если таковые имеются). Кроме этого, представить инструкцию по применению, подробные схемы, чертежи, параметры продукции. Обязателен и список всех комплектующих, по возможности желательно предоставить на них сертификаты. Так же не обойтись без предоставления…
Реферат
Современные разработки в области сверхтонкого измельчения пищевых волокон
Таким образом, необходимо получать и контролировать равномерность гранулометрического состава функциональных добавок. В настоящее время трудно найти современное направление развития науки и техники, которое бы не было связано с процессами помола и измельчения. В настоящее время имеется множество работ в различных отраслях — сельском хозяйстве, пищевой промышленности, машиностроении, медицине…
Реферат
Определение места и размера утечки на газопроводах
Скорняков, А. А. Направления по энергосбережению и повышению энергоэффективности на предприятиях магистрального транспорта газа // «Инженерный вестник Дона», 2011, № 2. URL: ivdon.ru/ru/magazine/archive/n2y2011/420. Второй случай — это подача дополнительного количества газа на величину, для того, чтобы компенсировать потери газа через утечку. При этом, начальное давление останется постоянным…
Реферат
Роторно-винтовые системы в области производства цемента
При этом использован опыт создания роторно-винтовых систем и в других отраслях промышленности аналогичных известным: в сельском хозяйстве «Семяочистительная машина"-патент № 2 007 226, «Сушилка для куриного помёта» — патент РФ № 2 027 130 и в технике различных отраслей, в том числе: общее машиностроение «Устройство для абразивной обработки» — патент № 2 113 337, сельскохозяйственное…
Реферат
Использование различных видов лецетинов для регулирования реологических свойств шоколадной массы
На рис. 1 изображена кривая течения контрольной темной шоколадной массы и темной шоколадной массы, с добавлением по 4 г/кг лецитина и 4 г/кг RADIAMULS SORB 2345K. Напряжение сдвига и, следовательно, вязкость оказались самыми высокими в шоколадной массе без эмульгатора, а различия в напряжении сдвига на определенной скорости сдвига сильно зависит от типа эмульгатора. В связи с изменением формы…
Реферат