Метод функционально-стоимостного анализа
Рассмотрим применение этого метода на примере с гостиницей, руководство которой должно выбрать наиболее оптимальные варианты повышения конкурентоспособности с точки зрения затрат. На рис. 4.11—4.12 представлены диаграммы Парето, которые позволяют графически представить данные в виде столбцов, каждый из которых относится к какому-либо показателю. Столбцы располагаются в определенном порядке: слева…
Реферат
Реакция водяного газа
Реакция водяного газа СО + + Н2O = СO2 + Н2 протекает с заметной скоростью в присутствии твердого катализатора, который соответствующим образом деформирует адсорбированные на нем молекулы газов. При некоторых условиях она осуществляется и как гомогенная. Согласно В. Н. Кондратьеву, такое взаимодействие СО и Н2O имеет место, например, в присутствии хотя бы следов кислорода. Механизм реакции…
Реферат
Технико-экономические показатели процесса изготовления детали
Материал; 2 — оборудование с оснасткой; 3 — инструмент; 4 — оплата труда В дополнение к себестоимости единицы продукции (детали), в которой, как в фокусе, отражаются результаты деятельности всего коллектива завода, имеется ряд дополнительных технико-экономических показателей. Они характеризуют влияние изменений отдельных факторов процесса на изменение себестоимости. Одним из таких показателей…
Реферат
Термическая обработка сталей
На диаграмме состояния железо — цементит линия ABCD — линия ликвидуса, выше нее сплав находится в жидком состоянии; линия AECF — линия солидуса, ниже нее сплав находится в твердом состоянии. При температурах, соответствующих линии AECF, заканчивается первичная кристаллизация. В точке С при концентрации углерода 4,3% образуется эвтектика, которая носит название ледебурит. Линия PSK — линия…
Реферат
Каменные и армокаменные материалы
Наружные стены из пустотелых керамических и силикатных камней и кирпича, бетонных пустотелых блоков и камней, полнотелых камней и блоков из бетона на пористых заполнителях, многослойные стены из облегченной кладки е заливочным утеплителем, засыпкой из керамзитового гравия, шлака и т. д.; Где? — напряжение, при котором определяется ?;? = 1,8 для кладки из керамических камней,? = 3,5 для кладки…
Реферат
Виды расчетов железобетонной оболочки градирни
На основе имеющихся материалов можно сделать некоторые обобщения по учету внешних воздействий на гиперболические оболочки. Для сооружений средних размеров в диаметре и по высоте преобладают осесимметричные воздействия. Для высотных сооружений доминируют несимметричные нагрузки, прежде всего от ветра и землетрясений. Неравномерные осадки основания и местные несовершенства срединной поверхности…
Реферат
Методики выполнения измерений
В методиках при необходимости допускается исключать или объединять указанные разделы, а также включать дополнительные разделы с учетом специфики измерений. С каждым новым поколением технических, особенно радиоэлектронных устройств растут требования к точности измерений их параметров и характеристик. По результатам измерений принимаются ответственные решения, обеспечивающая соответствующую…
Реферат
Основные физические процессы. Принцип действия
При нарастании тока в цепи управляющего электрода является шунтирование перехода П3 посредством добавочного резистора Нт (см. рис. 5.3, а). При малых напряжениях иуК ток /у в основном протекает через резистивный шунт Яш, минуя базу, и статический коэффициент а2 уменьшается. По мере увеличения управляющего напряжения 11уК растет и доля тока, втекающего в базу УТ2, инжекция носителей через переход…
Реферат
Надежность электронных приборов
Повышение мощности, рассеиваемой прибором, будет приводить к разогреву элементов прибора. Увеличение температуры приводит к росту доли собственной электропроводности в примесном полупроводнике. В результате при некоторой температуре электронно-дырочный переход вообще перестает существовать. За максимально допустимую температуру принимается более низкая температура, при которой основные свойства…
Реферат
Отдельные виды кожевенного сырья
Зо ной части и в воротке. Эпидермис шкур свиней в связи со слабым развитием волосяного покрова довольно толст (2—5% от толщины дермы). На границе с эпидермисом дерма образует очень неравномерные сосочки, поэтому лицевой слой грубый и шероховатый, но имеет повышенную прочность при истирании. Дерма свиных шкур не делится на сосочковый и сетчатый слои, так как щетина, сальные и потовые железы…
Реферат
Основные направления организации лечебно-профилактического питания
Ответственность за обеспечение работающих лечебно-профилактическим питанием возлагается на руководителей предприятий и учреждений. За составление меню и соблюдение правил приготовления пищи в соответствии с утвержденными рационами лечебно-профилактического питания отвечает руководитель предприятия общественного питания. Лицом, ответственным за витаминизацию пищи и раздачу витаминов, ежедневно…
Реферат
Технологический расчет оборудования для первичной обработки свиных туш
Каким образом изменяется длительность обработки туши в шпарильном конвейеризованном чане К7-ФШ2-К? Сколько воды расходуется на мойку одной туши в душевой установке проходного типа В2-ФКУ/6? Какова максимальная масса обрабатываемых на скребмашине К7-ФУ2-Щ туш? Для чего служит блокирующее устройство в моечной машине К7-ФМД? Для чего в барабане скребмашины В2-ФСИ-60 установлен толкатель? Назовите…
Реферат
Ферменты. Технология производства молочных консервов
Заменители молочного жира, регламентируемые по органолептическим показателям и приближенные по температуре плавления к молочному жиру; Обезжиренное молоко, пахту, сливки, сыворотку, соответствующие требованиям стандарта на эти виды побочных продуктов переработки молока; На процесс ферментативного гидролиза лактозы влияют температура и продолжительность инкубации, доза вносимого фермента, pH среды.
Реферат
Сушка сверхконцентрированной сыворотки
Степень кристаллизации лактозы за 5 мин — до 30%, за 10 мин — до 50, за 20 мин — 70%. За счет проведения кристаллизации в потоке существенно, не менее чем на 10 ч, сокращается общая продолжительность технологического процесса. При меньшем количестве кристаллизаторов требуются меньшие производственные площади для их установки. Во-первых, повышенная до 72% массовая доля сухих веществ обеспечивает…
Реферат
Двустворчатые моллюски. Технология морепродуктов
Мидии. Мидии встречаются во всех морях, омывающих берега России. Добывают их в незначительном количестве в Черном море и морях Дальнего Востока. На Дальнем Востоке распространены мидия обыкновенная (съедобная) и мидия Дункера. Мидии растут в морской и солоноватой воде температурой до 20 °C и соленостью до 40%>о. В дальневосточных морях России они встречаются на глубине 40 м. Часто моллюски…
Реферат
Двустворчатые моллюски. Технология морепродуктов
В последние годы за рубежом увеличивается производство кулинарной продукции из мороженого мяса устриц. В течение длительного времени французская фирма Maxim’s в Бретани реализовывала двустворчатых моллюсков, в основном устриц, только в живом виде, в настоящее время эта фирма занимается преимущественно изготовлением и продажей очищенного и замороженного мяса устриц. В России в последние годы…
Реферат
Головоногие моллюски. Технология морепродуктов
60 °C для снятия кожного покрова. Затем в течение 2…5 мин бланшируют в воде температурой 80 °C, после чего охлаждают в воде 3…5 мин и раскладывают на сетки в один ряд так, чтобы отдельные экземпляры не соприкасались. Сетки устанавливают на стеллажные тележки, которые подают в сушилку. На каждую тележку загружают кальмаров одного размера. Сушку проводят при температуре и скорости воздуха…
Реферат
Адиабатическое расширение пара в сопле Лаваля (линия АВ)
Пар, подвергаясь трению о стенку сопла, приобретает теплоту, вследствие чего теплосодержание пара увеличивается на Ац. Где ф2 — коэффициент, учитывающий совершенство конструкции, ср2 = = 0,90; срз — коэффициент, учитывающий трение, ф3 = 0,96. Таким образом, действительное изменение состояния пара в сопле Лаваля изобразится линией АВ' (см. рис. 6.8). Теплосодержание i3 в камере смешения…
Реферат
Сушка. Процессы и аппараты пищевых производств
Контактная, в которой передача теплоты от источника к материалу осуществляется через разделяющую их стенку; Подтверждать инженерными расчетами соответствие аппаратов условиям технологического процесса; Конвективная, в которой источником теплоты является нагретый воздух или топочные газы; Расчетными методами определения геометрических размеров рабочих органов аппаратов; Теоретические основы…
Реферат
Технологическое оборудование для измельчения зерна и промежуточных продуктов
Вальцовые станки предназначены для измельчения зерна и промежуточных продуктов злаковых культур на мукомольных и крупяных предприятиях. Измельчение происходит в клиновидном пространстве, образованном поверхностями двух цилиндрических параллельных вальцов, вращающихся с различными скоростями навстречу друг другу. Зерно в вальцовом станке подвергается сложной деформации — сжатию и сдвигу…
Реферат
Комплексные хлебопекарныеулучшители (КХУ)
Из отечественных комплексных улучшителей используются: Амилокс, БИК, Экспресс, Экстра, Агат, Особый, Глютекс, Браво, Росток, Мельник, Флора, Оригинальный (для слоеных изделий); из зарубежных: BF-3, BF-10 (австралийской фирмы Гудмен Филдер), Мажимикс (французской фирмы «Лесафр»), S-500, S-5000, S-5-Оматики (бельгийской фирмы «Пуратмос»), Волюмакс (чешской фирмы «Энзима»). На рис. 2.8 виден эффект…
Реферат
Воздушные сепараторы. Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств
Кожух 6 образует цилиндр, внутри которого приварен перевернутый усеченный конус, образующий осадочную камеру 5 для тяжелых относов (частицы зерна). Между распределительным конусом 3 и кожухом расположен кольцевой пневмосепарирующий канал 17. К конусу с помощью фланца прикреплен электросигнализатор 14уровня зерна, который состоит из педали, стержня, клапана, микровыключателя, пружины, двух стоек…
Реферат
Обслуживание маслопрессов. Технологическое оборудование производства растительных масел
Основные правила техники безопасности работы на прессе заключаются в следующем. Запрещается пускать пресс под нагрузкой при зажатом конусе. При появлении признаков неисправности (стуки т. п.) пресс останавливают. Если остановка не носит аварийного характера, то предварительно вырабатывают материал из рабочего объема пресса. Смазывают все трущиеся узлы пресса и редуктор. Не включают пресс без…
Реферат
Вспомогательное оборудование экстракционного цеха
На боковых цилиндрических поверхностях корпуса фильтра (см. рис. 12.1) имеются люки 21, через которые можно вынимать любой сектор дисков для замены фильтр-ткани, а также проводить внутренний осмотр и необходимое обслуживание. Кроме люков 21 на корпусе 6 фильтра расположены два смотровых окна 20, патрубки для воздушной линии, предохранительного клапана 19 и манометра 8. Мисцелла поступает…
Реферат
Пестициды. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты
Применение пестицидов показало, что они неблагоприятно воздействуют на человека и окружающую среду. Поступая в организм человека в ничтожных количествах с вдыхаемым воздухом, продуктами питания и водой, пестициды меняют ход биологических процессов в организме, что в отдельных случаях приводит к нарушению его физиологических и биохимических функций. Наиболее опасным для человека является…
Реферат
Методы определения углеводов
Где Ах и ЛСТ — оптические плотности исследуемой пробы и стандарта соответственно; сст — содержание глюкозы в калибровочной пробе, мг/см3; V — объем анализируемого гидролизата, см3; Val Val — коэффициент, учитывающий разбавление гидролизата. Ферментативная реакция протекает с образованием лактона глюконовой кислоты и восстановлением простетической группы флавинадениндинуклеотида (ФАД…
Реферат
Варианты расчета балансов по чертежам конструкции
По этому варианту определяют нижний баланс стана, сравнивая измерения 37−47 и 31−41 от линии глубины проймы до точек линии талии Дв/47.41/ = В/37.47/ — В/31_Л1/ или линии низа Ьв//97.91/ = В/37.97/ — — -В/31.91/ с типовым значением их разности для размерно-ростовочного варианта фигур заданного типа телосложения. По варианту 2 определяют разность А2(бяо между длиной отрезка ИД{факт, измеренного…
Реферат
Сводная таблица показателей баланса конструкции плечевой и поясной одежды
При АРШГЪпч — Рвж + (Ксг.пч «0−2 — -^Сб.пч ' Псб) и Рвж — ШГ2 + 0,38dn3p, где бпоп н зч бпоп.н.пч — нижний поперечный баланс соответственно узла спинки и полочки, см; сбшфакт — фактическое смещение бокового шва в конструкции узла спинки или полочки по линии бедер от заданного расположения по линии глубины проймы, см; Дсбш — допустимое отклонение продольного шва от проекционно-отвесного положения…
Реферат
Реконструкция насосных станций на примере канализационной станции
Полный перевод станции в автоматический режим возможен при замене насосов на современные погружные насосные агрегаты, устанавливаемые на фундамент в машинном зале. В этом случае даже при затоплении станции не теряется работоспособность объекта. Пример такой реконструкции в наиболее полном варианте с устройством погружных насосных агрегатов представлен на рис. 19.1. Насосная станция снабжена…
Реферат
Системы сертификации США
Правительственным органом по стандартизации — Национальным институтом стандартов и технологий, который разрабатывает обязательные стандарты. Общее руководство сертификацией в стране осуществляет Сертификационный комитет, действующий в составе NIST, который также координирует работы по стандартизации и представляет США в ИСО, МЭК и других международных организациях. В соответствии с программами…
Реферат