Оценка и улучшение качества товаров торгового ассортимента на примере ряженка, реализуемые магазином Лайм
В ходе работы определено понятие улучшение качества ряженки под которым понимается мероприятие, направленное на повышение качества реализуемого продукта — ряженки, как производителями, так и продавцами. К основным мероприятиям повышения качества ряженки производителями относится: использование доброкачественного сырья для производства ряженки; соблюдение технологии изготовления продукта…
Дипломная
Чертежи в системе прямоугольных проекций
Лучи показаны на рис. 4.2 тонкими линиями со стрелками. От листа бумаги на стене образуется тень, которую можно принять за его проекцию (рис. 4.2, а). Нетрудно заметить, что проекция в этом случае по контуру и размерам соответствует объекту проецирования — листу бумаги. Если лист поворачивать вокруг его стороны AD, то можно заметить, как тень будет все более сокращаться по ширине (линии а’b' и…
Реферат
Физико-химические методы обработки
Эти же методы, кроме размерной обработки, используют для выполнения других технологических операций, например сварки, поверхностного упрочнения и пр. При описании сути методов попутно будут указаны возможные области их применения. Эффективность применения ЭФХМО тем выше, чем сложнее форма обрабатываемой поверхности, выше физико-механические свойства материала заготовки (особенно твердость…
Реферат
Автоматы для упаковывания вязких молочных продуктов
Автомат карусельного типа периодического действия АРМ для фасования молочных продуктов повышенной вязкости (сливочное масло, творог и т. д.) в пергамент брикетами по 100, 125, 200 и 250 г состоит из станины с главным приводом, формующего стола, механизма образования пакетов, дозатора, механизма заделки пакетов, конвейера и бункера. Их конструкция позволяет проводить все операции последовательно…
Реферат
Аппараты для дистилляции мисцеллы
1] — патрубок для отвода конденсата пара; 2 — корпус нагревательной секции; 3— нагревательная секция; 4 — пучок нагревательных трубок; 5 — лапы; 6 — патрубок для отвода упаренноймисцеллы; 7— сепаратор; 8 — сепараиионная секция; 9— каплеотражатель; 10— патрубок для паров растворителя; 11 — корпус сепарационной секции; 12 — люк; 13, 17 — верхняя инижняя трубные решетки; 14, 15 — патрубки для…
Реферат
Оборудование для проведения теплообменных процессов
Эффективность работы автоклава значительно повышается при его эксплуатации с системами автоматического управления различных типов. В первом случае автоклавы комплектуют программным регулятором стерилизации ПРП-2, который обеспечивает проведение технологического процесса по заданной формуле в автоматическом режиме. В автоклаве Б6-КАВ-2.МП применена электронная микропроцессорная система управления…
Реферат
Галогенпроизводныв ароматических углеводородов
Метаболизм пентахлорнитробензола предполагает стадию образования пентахлоранилина, превращение гексахлорбензола и пентахлорбензола — стадию пентахлорфенола. Схема разложения пентахлорфенола в объектах окружающей среды представлена на рис. 30. Особенно быстро превращение пентахлорфенола по этой схеме протекает при освещении. Под влиянием микроорганизмов разложение происходит с деструкцией…
Реферат
Средства автоматизированного проектирования электронных устройств
Современные программы САПР работают в диалоговом режиме, т. е. разработчик — пользователь САПР — осуществляет ввод в ПЭВМ исходной схемы, ввод параметров элементов непосредственно на экране монитора с помощью мыши и клавиатуры. При этом система выводит на экран подсказки в виде меню, варианты продолжения диалога, указания пользователю, какую информацию и как нужно ввести, справочную информацию…
Реферат
Концентрирование молока, нормализованных смесей, молочного сырья сгущением
Продолжительность теплового воздействия при выпаривании зависит от вида вакуум-выпарного аппарата. В однокорпусном циркуляционном она колеблется от 1 ч — при сгущении партии молока за одну варку от 11,8 до 25,6% сухих веществ в производстве сгущенного стерилизованного молока, до 10 ч — при сгущении партии сыворотки за одну варку от 6 до 60% сухих веществ в производстве сгущенной сыворотки. При…
Реферат
Расчеты нормализации. Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы
В производстве сгущенных молочных консервов без сахара и без добавок партия нормализуемого молока по массе может быть произвольной, если ее выпаривают в многокорпусных циркуляционных и пленочных вакуум-выпарных аппаратах, и постоянной — при выпаривании в однокорпусных циркуляционных вакуум-выпарных аппаратах. В любом варианте сгущенный продукт выпускают из вакуумвыпарного аппарата по достижении…
Реферат
Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности воды сушкой предварительно сгущенных нормализованных смесей, молочного сырья
Сухие молочные продукты представляют собой порошки, обладающие сыпучестью, которая зависит от силы трения и сцепления частиц между собой. Характеризуются продукты высокой массовой долей сухих веществ (95,0—98,5%), что обеспечивает им хорошую транспортабельность. Конечная массовая доля влаги в них колеблется в зависимости от вида продукта от 1,5 до 5,0%. Наиболее заметно различаются сухие молочные…
Реферат
Продукты кисломолочные сухие
Кислотность заквасок колеблется в пределах 90—150 °Т. Вносятся они в сгущенную нормализованную смесь после выхода ее из вакуумвыпарного аппарата при температурах: 40—45 °С — для сухой простокваши (обычной); 37 °C — для простокваши диетической сухой и молока ацидофильного сухого. Закваска (4% от массы нормализованной смеси), в состав которой входят болгарская и ацидофильная палочки и термофильный…
Реферат
Влияние типа носителя информации на долговечность и стоимость документа
Дело в том, что многие современные распечатки текстов на принтерах водорастворимы и выцветают. Более долговечные краски, в частности, для струйных принтеров, естественно, являются и более дорогими, а значит — менее доступными для массового потребителя. Использование в России «пиратских» перезаряженных картриджей и тонеров только усугубляет ситуацию. Техническое и логическое старение приводит…
Реферат
Испытание центробежного насоса
Рис. 1. Комплексная характеристика насоса. G = 9,8 м/с2 — ускорение свободного падения; С = 1000 кг/м3 — плотность жидкости (вода); Где Nв = 90 Вт — потребляемая мощность. Рис. 1. Схема центробежного насоса. Коэффициент полезного действия: Испытание центробежного насоса. Напор, развиваемый насосом: Порядок выполнения работы. Где Q — расход жидкости. Расчётные значения. Полезная мощность: Опытные…
Реферат
Расчет гладкой стенки резервуара
Если масса стенки mcm> 60 т, то стенка разделяется на два или большее число рулонов так, чтобы масса одного рулона не превышала 60 т. Окончательно устанавливаются размеры рулонов (с учетом нахлестки краев) и их масса. Число рулонов следует принимать минимально возможным, поскольку операция замыкания вертикальных стыковых швов является весьма трудоемкой и ответственной. Расчетная высота…
Реферат
Китайская кухня. Китайская кухня
Заваренный первый чайный настой не пьют. Он используется для омовения чайного листа и подогрева дегустационных чашечек чабэй. Омовению подвергаются также высокие чашки вэнсянбэй. Эти действия совершает мастер чайной церемонии. Чайник снова заливают второй порцией кипятка. Через минуту-другую после внешнего обливания заварного чайника горячей водой настой готов к употреблению. Второй настой чая…
Реферат
Обоснование конструктивных параметров измельчителя-диспергатора для интенсификации кавитационной обработки кормосмесей
Анализ зависимостей на рис. 3 показал, что максимальные значения параметра оптимизации достигаются при минимальных значениях фактора lр, в связи с чем при проектировании ротора экспериментального диспергатора принимали минимально возможное значение lp=0,01 м, удовлетворяющее условиям прочности. Проанализировав данные, представленные на рисунке 4, можно сделать вывод, что увеличение ширины канала…
Реферат
Резьбовые соединения деталей
Сборочную единицу начинают изображать, выбрав место на чертеже и копируют на это место гнездо нарезанное: либо для резьбового отверстия с мелким шагом, либо — с крупным шагом. Затем копируют шпильку и совмещают метку 1 на оси шпильки и метку 7 на оси нарезанного отверстия. При совмещении происходит поглощение линий и областей штриховки гнезда нарезанного поверхностью шпильки. В сборочной единице…
Реферат
Расчет рычажного и планетарного механизмов
Угловые скорости и ускорения всех звеньев; Масштабный коэффициент плана ускорений ма: Масштабный коэффициент плана скоростей мV: Передаточное отношение, u1Н (теоретически): Подбираем комбинацию кинематических пар: Ползуна или кулисного камня mi= 0,5 кг, JSi= 0. Передаточное отношение, u1Н (графически): Найдём ускорение точки С из уравнения: Найдём ускорение точки В из уравнения: Найдём скорость…
Реферат
Совершенствование приборов и методов идентификации скрытых пороков древесины при таможенном контроле
Аннотация: Скрытые пороки древесины существенно влияют на ее физические свойства и таможенную стоимость. В настоящее время для их идентификации используются органолептические и ультразвуковые методики, которые не всегда эффективны для выявления ранних форм грибкового поражения древесины. Авторами предложен способ выявления скрытых пороков древесины с помощью ультрафиолетового излучения. Для…
Реферат
Определение степени гомогенизации смесевой композиции на основе оценки энтропии оптолептической информации светочувствительного сканирования поверхности смеси
Получение многокомпонентных гетерогенных составов характерно для производств лаков и красок, мастик, бетонов, лекарственных средств, пластмасс и другой продукции. Наиболее характерные технологические операции в таких производствах — измельчение, дозирование, смешение. Менее характерны химические превращения в процессе смешения. В некоторые производства получение гетерогенных многокомпонентных…
Реферат
Об эффективности комплексного теплого бетонирования и водного горячего твердения бетона
Тепловая обработка бетона сопровождается процессами миграции влаги и воздуха. Это может приводить к нарушению структуры и сокращению службы конструкций. Прогрев бетона сопровождается расширением его составляющих. Это расширение также может вызвать нарушение структуры еще неокрепшего бетона. Чтобы уменьшить отрицательное влияние этого фактора применяют медленный подъем температуры со скоростью…
Реферат
Расчетная модель с учетом зависимости вязкости и проницаемости пористого слоя от давления трехслойной гидродинамической смазки радиального подшипника, обладающего повышенной несущей способностью и демпфирующими свойствами
Ахвердиев К. С. Мукутадзе М.А., Задорожная Н. С., Флек Б. М., Поляков Е. В., Расчетная модель гидродинамической смазки неоднородного пористого подшипника конечной длины, работающего в устойчивом нестационарном режиме трения при наличии принудительной подачи смазки // «Инженерный вестник Дона», 2013 г., № 3. — Режим доступа: http://ivdon.ru/magazine/archive/n3y2013/1765 (доступ свободный) — Загл…
Реферат
Сорбенты для опреснения высокоминерализованных вод поверхностных источников
Исходя из полученных данных, видим, что применение мелких фракций шоколадной глины повышает степень опреснения: фильтрование через слой сорбента с размером частиц 1 — 5 мм позволяет снижать минерализацию до 1,1 — 1,4 г/л, а для фракции с размером частиц 5 — 10 мм степень очистки находится в интервале от 3,0 до 3,6 г/л, при тех же удельных расходах воды вплоть до 7 м3/м2. ч. Степень очистки при…
Реферат
Методика совершенствования конструкции возрастного бурава
В качестве храпового механизма удобно использовать известную из уровня техники конструкцию, применяемую в традиционном ключе-трещотке. Храповой механизм, вмонтированный в корпус рукояти 1, имеет храповое колесо 2 с центральным сквозным отверстием геометрические размеры и форма которого изготовлены в соответствии с геометрическими размерами и формой посадочной поверхности хвостовика 3, таким…
Реферат
Механизация уборки огурцов
Рисунок 2. Машина ВУ для уборки огурцов При движении агрегата по рядку ножи заглубляются в землю на 10−15 см, подрезают корни огурцов. Одновременно вертикальный дисковый нож обрезает часть плетей, лежащих в междурядье с правой стороны машины. Подборочные ленты 4 захватывают подрезанные плети растения вместе с огурцами и подают их к плодоотделительному механизму, к вальцам которого плети вместе…
Реферат
Исследование влияния качества риса на эффективность его переработки
В соответствии с действующими правилами ведения и организации технологического процесса на крупяных предприятиях, базисным по качеству считается зерно риса с содержанием чистого ядра не менее 76,5% к массе зерна с примесями, лузги — не более 19,0%, зерен риса с красной семенной оболочкой — не более 2,0%. Кроме того, на выход продукции влияет содержание лома, трещиноватых зерен, меловых…
Реферат
Способы обеспечения стабильного качества растительного сырья в процессе хранения
В 1997 году запатентован способ производства, хранения и подготовки к реализации пищевых продуктов из растительного сырья, преимущественно фруктов и ягод. Часть операций по хранению выполняют с использованием аэропрозрачного устройства. Хранение фруктов и ягод осуществляют при температуре от 0 до 10oС в зависимости от вида используемого сырья и времени хранения, причем интервал температур от 0…
Реферат
Эффективность применения дросселирующих элементов в насосных установках
Для решения задачи минимизации потерь, связанных с регулирование давления в сети, необходимо исключить дополнительные гидравлические сопротивления на участке от насосного агрегата до сетевого трубопровода, то есть необходимо полностью открыть всю запорно-регулирующую арматуру. Это можно сделать, если процесс регулирования давления передать насосному агрегату. Теория работы нагнетателей (насосов…
Реферат
Исследование антиоксидантной активности напитков на основе молочной сыворотки
Рисунок 1 Изучение поверхности распределения плотности заряда молекулы кофейной кислоты В таблице 5 представлены данные по квантово-химическим характеристикам антиоксидантов. В ходе анализа распределения плотности заряда выявлены в целом гидрофобные свойства исследуемых молекул, о чем свидетельствует итоговая величина плотности заряда. В составе исходных компонентов для получения напитков…
Реферат