Отель Надежда
В данной работе рассматривается разработка бизнес-плана проекта по оказанию ус-луг. Составление бизнес-плана осуществляется на основе информации предоставленной отелем «Надежда». Было предложено на территории данного отеля пустующее здание, на-ходящееся у берега моря, переоборудовать в комфортабельную сауну, которая бы соответ-ствовала пятизвездочному отелю. На основании данного бизнес-плана…
Дипломная
Разработка предложений по диверсификации деятельности ресторана на основе предприятия
В общем и целом — это и есть культура на предприятиях общественного питания, и не важно: ресторан это или кафе, должно быть сделано все для организации отдыха людей и они обязательно останутся благодарны, что является наилучшей наградой для работников Актуальность темы исследования заключается в том, что на сего-дняшний день постоянно растет число предприятий общественного питания, относящихся…
Дипломная
Социально — культурный сервис и туризм (мет. ук.)
Изыскание путей (способов, методов) решения проблем, исследуемых в рамках конкретного направления профессиональной деятельности; Формирование научнообоснованных выводов, предложений и рекомендаций по решению конкретных задач, рассматриваемых в работе. Теоретическое обоснование и раскрытие сущности основных понятий и проблем, связанных с избранной темой; Овладение методиками анализа, исследования…
Учебник
Управление качеством услуг в туризме
В развитии туризма важное значение имеет управление качеством предоставляемых услуг данной отрасли. Постоянным поиском все более эффективных управленческих решений, механизмов и систем для обуздания стихийных последствий туризма в соревнованиях со временем, нахождением их и претворением в жизнь обеспечивается развитием туристической деятельности на более высоком качественном уровне. Кроме того…
Реферат
Правовое обеспечение в СКС и Т Обязанности туристов во время путешествия
Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости). Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров2. 1. Классификация гостиничных номеров. Нормы площадей гостиничных номеров. Введение. Европейский стандарт классификации номеров.
Контрольная
Техника и технология в СКС и Т Номерной фонд гостиниц. Нормы площадей
Европейский стандарт классификации номеров. Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости). Нормы площадей гостиничных номеров. Введение. Номерной фонд. Классификация гостиничных номеров2. 1. Классификация гостиничных номеров. Список литературы.
Контрольная
Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах (уч.)
В добровольные гостиничные цепи (типа «Best Western», «Romantic Hotels») независимо от страны расположения под единой торговой маркой объединяются гостиницы, выдерживающие определенные наборы и стандарты услуг. Под контролем гостиничных цепей, построенных по данной модели, находятся более 50% гостиничных номеров в мире. Такие цепи управляются одним собственником — головным холдингом. В мировой…
Учебник
Маркетинговая сегментация в туризме
Маркетинговое исследование применяется на всех стадиях процесса управления, а именно: при выборе стратегии, разработке плана маркетинга, применении этого плана и оценке его эффективности. Это исследование базируется на научных методах. С его помощью определяют характеристики рынка, измеряют его возможности, анализируют составные части и объемы продаж, а также изучают тренды. В условиях жесткой…
Реферат
Французская кухня. Банкет
В ресторанах осуществляют обслуживание приемов, юбилеев, свадеб и других торжеств; организуются банкеты с полным и частичным обслуживанием официантами: банкет-фуршет, банкет-коктейль, банкет-чай, комбинированный банкет состоит обычно из двух-трех банкетов, например из банкета-фуршета и банкета за столом с полным обслуживанием. Если ресторан принял заказ, но по независящим от него причинам…
Курсовая
Проект тура на Кубу
При написании работы использовалась литература, статьи в научных журналах, нормативно-правовые акты, интернет-сайты. Теоретической и методологической базой исследования являлись труды Александровой А. Ю., Папиряна Г. А., Квартальнова В. А. и др. Предметом исследования является технология разработки тура на Кубу Целью написания курсовой работы является разработка и проектирование нового…
Курсовая
Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг вариант 13 тема Основные подходы к сертификации средств размещения
Контроля безопасности продукции для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества; Защиты потребителям от недобросовестности изготовителя (продавца, исполнителя); Подтверждения показателей качества продукции, заявленных изготовителем. Сертификация может иметь обязательный и добровольной характер. Содействия потребителям в компетентном выборе продукции; Сертификация осуществляется в целях…
Контрольная
Технология и организация анимационно-досуговой деятельности на курорте тема Организация гостиничной анимации
Для отдыхающего потребность в развлечении стоит на третьем месте после вкусной и разнообразной пищи, комфортабельной и уютной комнаты. Поэтому анимация гостиничной деятельности занимает одно из главных мест в структуре отеля и представляет собой отдельную службу, тесно связанную с другими и имеющую определяющее значение в обеспечении успешного функционирования его на туристском рынке. Задача…
Контрольная
Выставочная работа тема Порядок работы стенда
Где лучше всего разместить стенд? Возле входа? На главном проходе? Может быть на балконе? На выбор повлияет тип посетителей, которых желает привлечь участник выставки к своему стенду. Если участника интересует особая категория посетителей, многие из которых будут приглашены лично, то не нужно стремиться поставить стенд обязательно на основном потоке людей. Иное дело, если организация желает…
Контрольная
Организация службы питания в санаторно-курортных организациях тема Организация питания в туристских комплексах
В международной туристической практике питание обычно связанно с размещением. При этом вид, класс предприятия питания, его вместимость зависит от вида, класса, предназначения, величины гостиницы. Между тем предприятие питания может входить в структуру гостиницы, быть ее частью, а могут быть предприятием другой организации. Также определяются и градации плотности (по количеству) и часто…
Контрольная
Правовое обеспечение СКСиТ тема Классификация гостиниц
В зависимости от размеров и видов жилых и служебных помещений, оборудования предприятия, уровня комфортности номеров и общественных помещений, предоставляемых услуг и других факторов производится классификация гостиниц по разрядам, категориям и т. п. Цель классификации — определить соответствие конкретной гостиницы, в также номеров установленным критериям или принятым стандартам на обслуживании…
Контрольная
Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг тема Классификация гостиниц. Международный и российский подход к определению категор
В нормативном документе в соответствии с ГОСТ Р 51 185 — 98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» (введен в действие с 1января 1999 г.) применены следующие термины с соответствующими определениями: В другом нормативном документе — «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ», утверждённых постановлением Правительства РФ № 490 от 25.04.97, даются следующие определения…
Контрольная
Техника и технология в СКСиТ тема Туристские формальности
Помимо того, существует еще целый ряд иных, менее известных широкой публике условий и правил международного туризма, которые предусмотрены законодательством в интересах государственной и общественной безопасности и защиты как путешествующих лиц, так и окружающей среды. Не стоит также забывать о необходимости упорядочения международной туристской деятельности в соответствии с общепринятой мировой…
Курсовая
Техника и технология в СКСиТ тема Организация морских перевозок
Суда для перевозки специальных категорий пассажиров, например, паломников (special trade passanger ship). Их оборудование и эксплуатация регулируются специальными требованиями — Special Trade Passanger Ships Agreement; Пассажирские лайнеры регулярных линий международных рейсов между портами различных государств или между портами одного государства, но с заходом в порт иностранного государства…
Курсовая
Разработка индивидуального текста экскурсии
Мы отправляемся на экскурсию под названием «Дендрарий города Сочи» которая продлится 2,5 часа. Вы познакомитесь с одним из самых живописных мест города Сочи — дендрарием. Сочинский дендрарий — настоящая сокровищница курорта Сочи. Это самый большой в России субтропический парк, памятник истории и культуры республиканского значения. Добрый день, уважаемые жители и гости города Сочи! Меня зовут…
Реферат
Техника и технология СКСиТ вариант 3, Тема: Особенности управления современными санаторно-гостиничными комплексами
В первую очередь санаторно-гостиничному менеджменту надо учитывать, что на предпочтения клиентов при выборе отеля оказывают влияние следующие факторы: Удобства обслуживания, а именно: удобные спальни, рестораны, бары и т. п., доступные для клиентов и дифференцированные по типам, размерам и ценам; Уровень сервиса — ассортимент предоставляемых услуг, наличие различных видов удобств, их стиль…
Контрольная
Техника и технология СКСиТ вариант 4, Тема: Основы гигиены и санитария в курортно-гостиничных комплексах
Важным является правильное распределение времени, затраченного на уборочные работы. Необходимо, чтобы уборка производилась быстро и без лишних затрат времени и усилий со стороны обслуживающего персонала. Для осуществления быстрой и высококачественной уборки с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм курортный комплекс должна располагать: Уборка мест общего пользования: лестниц…
Контрольная
Разработка индивидуального текста экскурсии
Месту проведения: загородная. Пешеходная часть экскурсии: пос. Возрождение — через 100 м. первый водопад — экотропа по долине реки Жане — дольменный комплекс. Ведение — 4 ч. Протяженность: транспортная часть — 114 км пешеходная — 7 км Маршрут экскурсии. Составу и количеству участников: групповая. Способу передвижения: комбинированная — автобусно-пешеходная. Название: По долине реки Жане Вид…
Реферат
Технологии и организация лечебного и оздоровительного туризма Вариант 4, тема: Оздоровительные технологии для детей и подростков в условиях курорта
Восстановление и поддержание здоровья человека, повышение функциональных резервов и адаптационного потенциала организма, улучшение качества жизни и работоспособности человека является актуальной задачей профилактического и реабилитационного направлений восстановительной медицины. В связи с этим приоритетным направлением является научное обоснование и разработка специальных технологий, применение…
Курсовая
Технологии и организация лечебного и оздоровительного туризма Вариант 10, тема: Социально-оздоровительные программы на современном курорте
В настоящее время в стране, быстрыми темпами развивается оздоровительная отрасль и индустрия товаров для здоровья. Основными структурными подразделениями оздоровительной отрасли являются клубы (центры) здоровья (фитнес, шейпинг, аэробика, каланетика, йога, SPA, велнес и др.), физкультурно-оздоровительные, спортивно-оздоровительные, рекреационно-оздоровительные, оздоровительные центры, туристские…
Курсовая
Статистика международного туризма
Статистические данные о прибытиях группируются по целям путешествия, видам используемого транспорта, месяцам заездов, регионам и странам происхождения туристов. ВТО выделяет шесть, несколько отличных по составу от принятых в отечественной географии, туристских макрорегионов мира: Американский — страны Северной, Южной, Центральной Америки, островные государства и территории Карибского бассейна…
Курсовая
Особенности экономики турфирмы
Исследования. Туризм и туристская деятельность являются важными составляющими жизни современного общества. В связи с широким размахом, которое получило туристское движение во всем мире, туризм признан феноменом мирового социально-экономического развития XX века. Туристский сектор экономики вносит свой вклад в создание валового национального продукта, развитие сопутствующих отраслей экономики…
Курсовая
Прогнозирование долгосрочных тенденций с помощью самоорганизующихся карт
Существует ряд факторов, которые влияют на подходы к планированию в индустрии гостеприимства. Среди них существенным является мощность предприятия. В настоящее время большое развитие получает организация и открытие малых гостиниц. В данном случае при разработке показателей планирования важно учесть не только необходимость комплексности обслуживания клиентов, но и обеспечение минимума затрат…
Курсовая
Стратегия объединения торговых марок
В России туристская индустрия пока еще не достигла высокого уровня развития, нет необходимой информационной среды, демографических, экономических, социальных и других сведений, необходимых для выработки стратегических подходов к туристской деятельности. Но тем не менее российский рынок туризма является весьма динамичным, и компании нуждаются в богатом зарубежном опыте маркетинга и логистики…
Курсовая
Первые курорты: римские термы. История происхождения понятия «spa». Курортографическая характеристика и сравнительный анализ spa-курортов мира
Известно, что в глубокой древности в Китае, Индии, Египте сооружались специальные здания для омовения тела и купания с гигиенической и лечебной целями. Бани в Древней Греции рассматривались, кроме того, как фактор закаливания и физического воспитания. В Спарте были общественные купальни, имевшие бассейны с холодной водой, парные помещения и комнаты для одевания. Этот тип бань распространился…
Контрольная
Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме
В практике управления, как правило, одновременно применяют различные методы и их сочетания. Так или иначе, но все методы управления органически дополняют друг друга и находятся в постоянном динамическом равновесии. Организационно-распорядительные методы управления. Это методы прямого воздействия, носящие директивный, обязательный характер. Они основаны на дисциплине, ответственности, власти…
Контрольная