Сервис индустрии развлечений
Классическим примером такого рода заведения служит «Кони-Айленд» близ Нью-Йорка, созданный в начале XX в. «Кони-Айленд» в полной мере отражал нравы и пристрастия, требования к сервису мегаполиса. Развлечений на «Кони-Айленд» было великое множество, поскольку американское общество весьма пестрое в социальном, национальном и культурном отношении. На этой территории расположилось сразу три…
Реферат
Альтернативные заведения питания
Следует упомянуть о еще одном заведении, получившем особый статус в России — чайные. Привычка пить чай подолгу и помногу в России не похожа на знаменитый five o’clock англичанина. Если в Англии пятичасовой чай был способом приватного аристократического общения, то русские чайные представляли собой полноценное заведение питания с публичным и долгим чаепитием. В 1840-х гг. краевед И. Т. Кокарев…
Реферат
Ресторанный сервис в России в начале XX в
Во второй половине XIX в. власти попытались официально разделить понятия «трактир», «ресторан» и заведения более низкого уровня по сервисным условиям и практике поведения посетителей и служащих. Следует учесть, что в России еще долго существовала известная путаница в обозначении статуса заведения. Например, ресторан Давыдова в Петербурге, но сути был второразрядным трактиром, который в народе…
Реферат
Сотрудничество гостиниц с независимыми компаниями, предоставляющими консьерж-услуги
Служба консьержей — дорогое «удовольствие» для отельеров. Как уже говорилось, службу консьержей могут позволить себе содержать только достаточно крупные высококлассные гостиницы уровня 4−5 звезд. Для них это показатель качества, неотъемлемая часть сервиса. Что касается гостиниц, не имеющих службы консьержей, то в качестве альтернативы можно порекомендовать им сотрудничество с независимыми…
Реферат
Организация выезда гостей из отеля
В гостинице «Балчуг Кемпински Москва» при задержке выезда уже с расчетного часа с 12 до 18 часов берется оплата 50% суточной стоимости номера. Если гость не уехал и после 18 часов, он обязан заплатить уже за следующие сутки — 100% стоимости. При раннем заезде до 9.00 — плата за полные сутки, после 9.00 — половина суточной стоимости номера. При этом участникам корпоративной программы Private…
Реферат
Виды и методы оплаты за предоставленные отелем услуги
Получив деньги, он отдает общий счет со всеми счетами па дополнительные платные услуги и телефонные переговоры, предназначенные для клиента. Все положенные при расчете документы должны передаваться гостю в конверте. Другой экземпляр общего счета с двумя экземплярами всех счетов на дополнительные платные услуги и телефонные переговоры кассир передает в бухгалтерию, ночному аудитору или коллеге…
Реферат
Должностные обязанности заместителя руководителя АХС гостиницы. Должностные обязанности супервайзеров службы
Принимает заказы от клиентов на стирку, глажку, химчистку их личных вещей; контролирует сроки исполнения заказов, учитывая все пожелания гостей; дает информацию клиентам по широкому кругу вопросов. Осуществление связей между службой приема и размещения, инженерно-технической, другими службами отеля и гостями в случае возникновения необходимости в любых хозяйственных и бытовых услугах. Выполнение…
Реферат
Прачечная-химчистка (Laundry and Dry Cleaning Service) отеля. Технология работы и функции персонала
Отделочное оборудование для влажно-тепловой обработки. Электрические парогенераторы для подключения утюгов и гладильных колодок имеют широкий ассортимент. В полуавтоматический парогенератор набор воды осуществляется ручным способом. Автоматический парогенератор снабжен помповым насосом и имеет возможность подключения к водопроводной сети. Модели парогенераторов различаются такими техническими…
Реферат
Процессы индивидуализации. Экономика ощущений и впечатлений в туризме и менеджменте
Стремление иметь хорошее здоровье занимает сознание все больше. Чистота, свежесть и первозданность являются доступными для здоровья и фитнеса. Продукты в повседневной жизни и в свободное время также оцениваются в соответствии с их экологичностью. Психосоциальное здоровье приобретает все больший вес, в рамках которого выходит стремление к стабильности, здоровому образу жизни, счастью…
Реферат
Динамика современных розничных рынков
Турпутевка — не перемещение и проживание, а комплексный продукт, подразумевающий продажу нового опыта, переживаний, определенного стиля потребления. Происходит трансформация «якоря», что дает возможность нового подхода: вовлекаются территории, не обладающие традиционными турресурсами — за счет фальсификации смыслов, игры в историческое наследие, где «якорем» становится идея (например…
Реферат
Экономические основы организации предприятий социально-культурного сервиса и туризма
Большинство предприятий гостиничного комплекса России имеют устаревшие основные фонды, не отвечающие международным стандартам, что отрицательно влияет на развитие туризма, особенно въездного, предъявляющего высокие требования к средствам размещения. Эксперты, исследующие российский рынок гостиничных услуг, отмечают, что по сравнению с общероссийским уровнем состояние основных фондов московских…
Реферат
Внутренние источники правового регулирования отношений туристской сферы
Подчеркнем, что в связи с низкой культурой юридической техники субъектное законотворчество действительно в большинстве случаев сводится по существу к дублированию либо введению статей, не имеющих нормативного значения, повторению норм государственных стандартов и т. д. Вместе с тем нам представляется вполне обоснованным проектирование и принятие субъектами РФ законов «О развитии туризма…
Реферат
Условия осуществления туроператорской деятельности в Российской Федерации
К общим обязанностям таких субъектов деятельности в сфере туризма относятся: выполнять иные обязанности, предусмотренные законодательством; осуществлять предупредительные меры, направленные на обеспечение безопасности туристов (экскурсантов); незамедлительно информировать уполномоченный федеральный орган исполнительной власти, органы исполнительной власти субъектов РФ, органы местного…
Реферат
Спортивная дипломатия в прошлом и настоящем: теоретические и исторические аспекты
Использование возможностей спортивной дипломатии для усиления внешнеполитического влияния страны вписывается и в концепцию «мягкой силы» американского политолога Дж. Ная как отражение силы государства, которая проявляется во всех сферах его внутренней жизни и внешней политики. Кстати сказать, в Китае в качестве ответа на концепцию «мягкой силы», которую там считают приемлемой в основном для самих…
Реферат
Продвижение по службе
Что такое культура обслуживания в гостинице? Почему она является одним из основных компонентов программы внутреннего маркетинга? Каковы преимущества разъяснения сотрудникам гостиницы рекламных акций перед тем, как они будут известны потенциальным клиентам? Каковы возможные пути использования технологии маркетинга при управлении персоналом в гостиничном предприятии? Как методы решения проблем…
Реферат
Развитие молодежною социальною туризма на основе мифологической модели социально-культурной политики
Мы разделяем мнение исследователей о том, что в качестве общей мифологической модели социально-культурной политики как основы соответствующей стратегии развития молодежного социального туризма можно использовать «территориальный» миф, особенно значимый для развития туризма молодежи в регионах России. Этот миф хорошо иллюстрируется соответствующими суждениями известного культуролога И. В…
Реферат
Методы оценки возможного банкротства
Сама система коэффициентов значимости отдельных факторов в условиях российской экономики должна быть пересмотрена. Так, вряд ли можно согласиться с тем, что уровень доходности активов в наших условиях (особенно в условиях высокого уровня монополизации отдельных рынков) более чем в 5 раз превосходит по значимости коэффициент соотношения различных видов используемого капитала, определяющий…
Реферат
Дилеммы финансового менеджмента
Рассмотрим для иллюстрации два примера. Первый из них показывает, что для туристских предприятий малого и среднего бизнеса высокие темпы наращивания оборота влекут за собой повышенные ликвидные потребности. Второй пример говорит о том, что и для крупных предприятий слишком бурные темпы роста оборота чреваты ликвидными трудностями. Наконец, оба примера свидетельствуют о фундаментальном…
Реферат
Реестры туристских ресурсов
В часть 2 раздела 1 включаются следующие сведения о гостиницах и иных средствах размещения (за исключением кемпингов), оказывающих услуги по обеспечению временного проживания и расположенных на территории Краснодарского края, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности: полное наименование гостиницы и иного средства размещения. оказывающего услуги по обеспечению временного…
Реферат
Выбор целевого рынка
Рассматривая процедуру и методы выбора туристским предприятием целевого рынка, необходимо отметить, что их применение возможно и целесообразно не только при поиске нового рынка, но и при оценке тех рынков, на которых оно уже работает. В последнем случае либо подтверждается правильность выбора целевого рынка, либо принимается решение об уходе с него и поиске новых целевых для туристского…
Реферат
Рекомендуемая литература. Маркетинг в туристской индустрии
Фатхутдинов, Р. А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент / Р. А. Фатхутдинов. — М" 2002. Томпсон, А. А.-мл. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации / А. А. Томпсон-мл., А. Дж. Стрикленд. — М.: ИНФРА-М, 2000. Гончарова, И. В. Маркетинг туризма: учеб, пособие / И. В. Гончарова [и др. |. — М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. Беляев, В…
Реферат
Система управления предприятием туриндустрии
Процесс управления предприятием сферы сервиса и туризма имеет много общих черт с процессом управления любой организацией, действующей в любой другой отрасли. Обобщая, можно сказать, что управление представляет собой осознанную целенаправленную деятельность человека, с помощью которой он упорядочивает и подчиняет своим интересам и интересам организации элементы внешней среды. Вместе с тем…
Реферат
Конгрессно-выставочный центр «Сокольники»
Однако к 1987 г. выставочная деятельность в Парке практически прекратилась, многие павильоны пришли в негодность, а оставшиеся использовались для различных целей. В 1989 г. по предложению Главного управления культуры Исполкомом Моссовета было принято решение возобновить проведение выставок в Парке, и в 1990 г. было создано выставочное предприятие, которое превратилось в высокопрофессиональную…
Реферат
Финансово-экономические основы сервисной деятельности
Создание предприятия предусматривает формирование уставного капитала-суммы денежных средств в стоимости материальных и нематериальных активов, представляемых учредителями при создании предприятия. Величина уставного капитала определяется с учетом предполагаемой деятельности и фиксируется при государственной регистрации в учредительных документах. Минимальный размер регламентируется…
Реферат
Практика налогообложения. Организация и планирование деятельности предприятий сервиса
Ценообразование. Как определить цену на предоставляемые услуги? Это не сложно. Для начала необходимо разработать смету затрат. Понятно, что затраты для разных видов услуг весьма разные. Предлагаем посмотреть на типовую структуру затрат такой комплексной сложной услуги, как выставочная деятельность. Аутсорсинг — передача ряда функций сторонним организациям узкой специализации. Ну, кто же усомнится…
Реферат
А. Основные понятия и определения
Принцип эко гуманизации отражает идеи устойчивого развития и экоэволюции, выражается в переориентации целей образования в подготовке учителя безопасности жизнедеятельности на общечеловеческие ценности. Обновление содержания образования, освоив которое, студенты — будущие учителя безопасности жизнедеятельности — будут способны сформировать в своих учениках личность безопасного поведения…
Реферат
Реклама в прессе
Реклама в прессе обычно разделяется на рекламные объявления и публикации обзорно-рекламного характера. Рекламные объявления представляют собой платные рекламные сообщения, размещаемые в периодической печати. Они традиционно состоят из текстового сообщения, отражающего суть рекламируемой услуги, обычно включают товарный знак или фирменный блок, иллюстративный материал, содержат номера телефона…
Реферат
Страноведческий комплекс, его главные элементы и составные части
Комплексное страноведение соединяет отдельные виды страноведческих исследований в единый логически связанный комплекс, в основе которого лежат единство и взаимосвязь трех главных элементов страноведения — природы, населения и хозяйства. В этой триаде первичными элементами являются природа и природные ресурсы, используя которые в ходе исторического развития, в процессе расселения по планете…
Реферат
Источники информации в страноведении и туризме
Важное значение приобретают международные и национальные статистические справочники и ежегодники. Книги и учебники по социальной и экономической географии, этнографии и истории стран, народов и цивилизаций. Новые просветительские и научно-популярные журналы «ГЕО», «Терра инкогнита», «Вокруг света», «Восточный свет», «Живописная Россия», «Всемирный следопыт», «Лед и снег», «National Geographic…
Реферат
Структура природно-ресурсного потенциала
Ценность и привлекательность рекреационных ресурсов для человека состоит в их отличии от привычной для него среды обитания. Наибольшей привлекательностью (аттрактивностью) обладает возможность отдыха в разнообразных и контрастных ландшафтно-климатических условиях. Например, пребывание на стыке различных сред (горы — море; вода — суша; лес — поляна), которые дополняются разнообразием культурной…
Реферат