Социально-культурный сервис и туризм — программа предд. практ
Подготовка высококвалифицированных кадров для предприятий сферы сервиса и туризма создает благоприятное условие для деятельности предприятий и организаций, обеспечивающих удовлетворение потребностей индивидов в услугах. Деятельность по оказанию услуг носит всеобщий и комплексный характер, учитывает национальные, культурные, демографические, природно-климатические и другие потребности человека…
Учебник
Конспект история туризма ч ii
Лекция 5. Гидроминеральные лечебные ресурсы РФ, состояние и распространение, проблемы разработки и использования 34. Лекция 12. Курортография стран Западной Европы 112. Лекция 4. Основные законы: ФЗ РФ «Об особо охраняемых природных территориях» от 14 марта 1995 года № 33-ФЗ; ФЗ РФ «О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах» от 27 января 1995 года. 9. Лекция 3…
Учебник
Организация ресторанного бизнеса
Методологической основой дипломной работы, поставленных в ней проблем явились новейшие российские и зарубежные научные работы в области теории и практики диверсификации деятельности предприятий ресторанного бизнеса, законодательные акты и нормативно-правовые документы, регулирующие деятельность ресторанов и кафе в современных условиях, а также материалы, полученные непосредственно на объекте…
Дипломная
Теоретические аспекты сервисной деятельности на предприятиях питания
Общественное питание — это сфера оказания услуг. А это значит, что главная задача общественного питания — сделать людей счастливыми на то время, что они находятся в ресторане, кафе или баре. Основной деятельностью предприятий общественного питания является приготовление продукции, реализация блюд, напитков, и организация отдыха, развлечений. В качестве темы дипломного проекта мной была выбрана…
Дипломная
Теоретические основы организации обслуживания в ресторанных предприятиях
Актуальность выбранной темы заключается в том, что достижение высокого качества в системе обслуживания — важная задача, решение которой обеспечивает успех кафе. Целью работы является анализ и разработка предложений по совершенствованию системы обслуживания на примере кафе «Экватор». Существует непреложная истина: обычно люди помнят о плохом обслуживании, а не о некачественной еде. Данная цель…
Дипломная
Рынок выездного туризма в России
Сущность, виды и значение выездного туризма. Заключение. Список использованных источников. Анализ рынка выездного туризма в Российской Федерации. Введение.
Отчёт
Ответы — Специализация «Ресторанный сервис»
Столовая как предприятие питания часто встречается в структуре курортных гостиниц. Предназначена для изготовления, ре-ализации и организации потребления на месте различными слоями населения завтраков, обедов, ужинов, отпуска их на дом. Предоставляет различные дополнительные услуги. Для каждого типа предприятий питания по этому признаку классификации характерны соответствующий ассортимент блюд…
Шпаргалка
Индийская кухня
Индийская кухня. Прежде всего, завораживают ее необычайные ароматы: ведь ни одно блюдо в Индии не готовится без пряностей. Из них и состоит зна-менитая смесь «карри». Индийские хозяйки отмеряют в ступку определенное количество кориандра, кардамона, шафрана, гвоздики, имбиря, корицы, мускатного ореха, разного вида перца и тмина, горчичных зерен и чеснока, мости всего, что растет в Индии…
Курсовая
Внутренний туризм в Китае
Китай является третьей по величине (9,6 млн. кв. км) страной в мире после России и Канады и почти равен всей Европе. Расстояние между северной и южной границей составляет 5500 км, а от западной до восточной — 5200 км. Так на востоке и юге Китай выходит к Тихому океану, — протяженность береговой линии достигает 18 тысяч км — и здесь имеются обширные низменности, то на западе Китая располагаются…
Курсовая
Практика применения зарубежных стажировок для специалистов СКСиТ на примере г. Екатеринбурга
Введение. Практика применения зарубежных стажировок для специалистов СКСиТ на примере г. Екатеринбурга2. 1. Обзор рынка компаний, предлагающих программы зарубежных стажировок. Список литературы. Роль зарубежных стажировок для специалистов СКСиТ. Зарубежные студенческие стажировки. Плюсы и минусы стажировок для студентов. Перспективы развития программ по зарубежным стажировкам специалистов СКСиТ…
Дипломная
Организация и технология предоставления гостиничных услуг на примере гостиницы «Метрополь»
Особенности контакта персонала отеля с клиентами. Глава 2. Организация и технология предоставления гостиничных услуг на примере гостиницы «Метрополь"2. 1. Характеристики гостиницы и ее услуг. Список литературы. Классификация гостиниц. Особенности пятизвездочных гостиниц. Глава 1. Основные понятия индустрии гостеприимства1. 1. История развития индустрии гостеприимства. Клиенты гостиницы…
Курсовая
Экскурсии дальнего следования: технологии обслуживания и безопасность
Автобусные экскурсии — довольно популярный вид отдыха, как среди взрослых, так и во время школьных каникул. Компании, много лет занимающиеся транспортным обслуживанием, разных категорий путешественников, стремятся обеспечить полную безопасность туристов и максимальное число положительных эмоций от отдыха. Экскурсия на автобусе может быть организована по нескольким программам. В их числе экскурсия…
Курсовая
Анализ состояния делового общения на примере турфирмы «Питертур»
Глава 2. Анализ состояния делового общения на примере турфирмы «Питертур"2. 1. Краткая характеристика предприятия. Список литературы. Правила делового и речевого этикета. Заключение. Глава 1. Сущность культуры делового общения в организации1. 1. Понятие, виды и формы делового общения. Введение. Приложения. Особенности мероприятий по повышению культуры делового общения. Особенности и роль делового…
Дипломная
Экстримальный туризм
Горные виды экстремального туризма. Воздушные виды экстремального туризма. Виды экстремального туризма2. 1. Водные виды экстремального туризма. Экзотические виды экстремального туризма. Экстремальный туризм. Заключение. Список используемой литературы. Наземные виды экстремального туризма.
Реферат
Виды договорных отношений в индустрии туризма
Договор (соглашение, контракт) — это форма документального закрепления партнерских связей (Предмета договора, взаимных прав и обязанностей, последствий нарушения договоренностей), которая опосредует взаимоотношения в процессе производства и реализации продукции или предоставление разнообразных услуг. Особенности заключения договоров в сфере туризма обусловлены тем, что эта отрасль кроме общего…
Реферат
Особенности французской национальной кухни
Правильное оформление заказа во многом зависит от того, насколько подробно и своевременно продуманы и согласованы все условия и порядок проведения банкета между его устроителем (заказчиком) и администрацией ресторана. Заказы на обслуживание свадеб, юбилеев и других торжеств принимает директор, метрдотель или администратор. Организация банкета проходит наиболее успешно, если заявку на его…
Курсовая
Ресторанный сервис — ответы
Высш. цель пред-я формируется исторически, поэтому рес-н должен изложить свою цель в декларации, которую необходимо довести до рук-лей подразделений, служ-х, кл-в, общественности. Чтобы определить марк. стратегию, необх-мо иметь пред-е о внутренней и внешней среде рес-на. Внутр. среда (микросреда) — часть общей марк. среды, к-я нах-ся внутри пред-я и контролир-ся им. Состоит из: персонал, капитал…
Шпаргалка
Качество гостиничных услуг
Услуга — это любые мероприятия или выгода, которые одна сторона может предложить другой и которые в основном неосязаемы, и не приводят к получению чего-то материального. Услуга не существует до ее представления. Это делает невозможным сравнение и оценку услуг до их получения. Поэтому сравнить можно только ожидаемые выгоды и полученные. Услугам присуща высокая степень неопределенности, что ставит…
Дипломная
Гостеприимство
Гостеприимство — очень древнее понятие. Жизнь человека — это постоянное движение в пространстве и времени. Пространство, в котором существует человек, можно условно разделить на два подпространства: замкнутое и разомкнутое. Замкнутое пространство — это круг постоянного общения человека — это его дом, семья, друзья. Здесь он чувствует себя в безопасности, комфортно, он «свой среди своих…
Учебник
Рынок делового туризма
Разработка мероприятий, направленных на проведение делового тура компании ООО «Олимп — сервис». Анализ структуры реализации тур — компании ООО «Олимп — Сервис». АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ ООО «ОЛИМП — СЕРВИС"2. 1. Организационно — экономическая характеристика турфирмы. Анализ финансовых результатов и показателей рентабельности тур — компании ООО «Олимп…
Дипломная
Управление и организация работы предприятия социально-культурного сервиса и туризма
Правильная организация системы управления предприятием укрепляет систему философии бизнеса в сфере социально-культурного сервиса и туризма. Внедрение продуктивной активности стимулирует систему сервисных отношений, где нормативные требования дополняются функциональными действиями обслуживающего персонала. Функциональная направленность в системе сервиса — это инициатива, самостоятельность…
Курсовая
Разработка мероприятий по формированию конкурентоспособности системы управления персоналом
Методы исследования: системный анализ теоретических источников, сравнительно-правовой и экономико-статистический. Изучить понятие «конкурентоспособности товара» и особенности анализа уровней конкурентоспособности товара,. Выявить направления повышения конкурентных преимуществ товара в современных условиях хозяйствования,. Разработать мероприятия, направленные на обеспечение конкурентоспособности…
Дипломная
Формирование ассортиментной политики гостиничного бизнеса
К сожалению, в России маркетинговым исследованиям уделяется не то внимание, которого они заслуживают. Именно в туризме предприниматели больше ориентированы на практику и действуют в соответствии с имеющимся у них опытом. Важнейшей причиной такого положения является тот факт, что большинство туристских предприятий до недавних пор могло без особых усилий и маркетинговых исследований постоянно…
Курсовая
Управление информационными технологиями предприятия туристской индустрии (предприятие питания)
Данный модуль является бэк-офисом (backoffice). Пожалуй, для высшего руководства ресторанов (владельцев и директоров) наиболее важным и интересным является модуль отчетов, так как именно он позволяет генерировать итоговые отчеты по различным финансовым показателям работы заведения — объему выручки, расчету рентабельности и т. п. Фронт и бэкофис системы управления рестораном могут быть связаны…
Дипломная
Религиозный туризм в России
К 1937 году храм оставался единственным православным храмом не только в Болотнинском районе, но и в окружающих районах Томской, Новосибирской и Кемеровской областей. Накануне престольного праздника 30 июня 1937 года за отказ от передачи храма властям были арестованы настоятель храма священник Пётр Манойленко, староста Василий Баннов и псаломщик Демьян Литвинов. По приговору особой тройки НКВД…
Курсовая
Проблемы и перспективы развития малого предпринимательства в социальном сервисе и туризме на примере города Санкт-Петербург
Рыночная экономика и развитие рыночных механизмов предполагает функционирование различных форм предпринимательской деятельности, особенно это касается малых форм бизнеса. Таким формы наиболее развиты в сфере услуг и торговле. Следовательно, необходимо искать и находить такие способы организации отдельных элементов малого бизнеса, которые бы обеспечивали развитие малых предприятий в России. Для…
Дипломная
Внедрение информационных систем бронирования в индустрии социально-культурного сервиса и туризма на примере турфирмы «Оникс»
Программа отвечает современным требованиям надежности и безопасности. Даже наши сотрудники не имеют доступа к Вашим данным. Серверы системы находятся в России и США. Программные решения в сфере CustomerRelationshipManagement, или так называемые CRM-системы, необходимы для сбора и обработки информации о потенциальных клиентах, которая требуется для формирования грамотного коммерческого предложения…
Дипломная
Рекреационная деятельность на Мазурских озёрах: развитие и перспективы
Географически отель расположен на правом берегу Вислы, на склоне Буковэй, то есть, где-то около семисот метров выше уровня моря. Воздух гор, что находятся неподалеку, прекрасно подходит для людей, которые хотят восстановить свою дыхательную систему. Отель предлагает вашему вниманию целый ряд аттракционов, например, популярный среди туристов всех возрастов аквапарк «Тропикана», также на его…
Дипломная
Специфика предоставления гостиничных услуг
Взаимодействие при предоставлении гостиничных услуг персонала и гостя на территории гостиницы при их непосредственном контакте (зависимость качества гостиничной услуги от персонала гостиницы). Современные гостиницы предоставляют целый комплекс разнообразных услуг, что является отличительной чертой этой индустрии гостеприимства. Услуги гостиницы можно подразделить на: Невозможность производства…
Реферат
Представление о статусе, лидерстве и организации в различных типах культур
Исходя из анализа взаимоотношений типов личности руководителя и стилей управления можно установить, что определенные стили управления будут эффективно реализовываться у определенных типов личности руководителя. Гармоничный (по Лазурскому) тип личности — Клановая (по Куинну и Камерону) организационная культура; страстный (по Хеймансу-Ле Сенна) — адхократическая (по Куинну и Камерону); новатор…
Реферат