Управление персоналом в курортных и туристических организациях: «Цели, задачи управления персоналом»
Правильное управление персоналом фирмы может увеличить производительность и обеспечить успех дела. Зачастую персонал является наиболее ценным активом малого предприятия. Его поиск, развитие и сохранение требуют знания того, чего хотят работники, и способности фирмы удовлетворять их желания. Хорошо осуществленное управление персоналом добавляет целый перечень преимуществ на малой фирме…
Контрольная
Организации рекламной компании на предприятиях ресторанных и гостиничных услуг
Обострение конкуренции на рынке потребительских товаров, в том числе и соперничество предприятий разных отраслей производства, делает основной задачей каждой фирмы активизацию всеми возможными способами спроса на свои изделия или, говоря другими словами, «продвижение» (проталкивание) товара к потребителю. По определению Американской Ассоциации Маркетинга, реклама — это любая форма неличного…
Контрольная
Бизнес план создания санатория
Описание услуг. Резюме. Введение. Финансовый план. Конкуренция. Концепция бизнес плана. Оценка риска и страхование. Заключение. План маркетинга. Стратегия финансирования. Оценка эффективности проекта. Список литературы.
Курсовая
Стратегия расширения сервисных услуг как фактор повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия
Внедрение интернет услуг гостиницы «Круиз» как метод повышения конкурентоспособности на рынке малых гостиниц. Оценка конкурентоспособности предоставляемых услуг малой гостиницы «Круиз». Методика оценки конкурентоспособности организации и предоставляемых услуг. Инновационный проект расширения услуг гостиничного предприятия в целях удовлетворения потребностей в сервисном обслуживании. Глава 3…
Дипломная
Отель — диплом
Бизнес-план может быть хорошей рекламой для предполагаемого бизнеса, созда-вая деловую репутацию и являясь своеобразной визитной карточкой организации. Бизнес-план является своего рода документом, страхующим успех предполагаемо-го бизнеса. Он демонстрирует готовность идти на риск. Используется как средство получения необходимых инвестиций. Он информирует ин-вестора о состоянии дел предпринимателя.
Дипломная
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОМУ ГОСУДАРСТВЕННОМУ ЭКЗАМЕНУ по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
Мотивация к труду и связанное с этим состояние организац. культуры являются значительными факторами успеха организации индустрии туризма. Исследования показали, что главной причиной того возвращается клиент в организацию туризма или нет, является уровень облуживания. В первый раз завлекают хорошей рекламой, богатым интерьером, второй раз он приходит благодаря профессиональной работе персонала…
Шпаргалка
Состояние ресторанного бизнеса в России
В настоящее время ресторанный бизнес в России стал привлекателен. Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающие свои истоки в богатом культурном историческом наследии ресторанного дела дореволюционной России, а также с огромными возможностями получения стабильной прибыли в течение всего времени существования предприятия. В России до сих пор…
Доклад
Культура Южной Кореи
Чхусок. Государственные праздники. Введение. Праздники и обряды годового цикла2. 1. Лунный новый год СОЛЬНАЛ. Литература. Обряды жизненного цикла1. 1. Корейская свадьба. День рождения ребенка. Заключение. Похороны. Прочие праздники годового цикла.
Курсовая
Ответы — СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ
Бар — специализированное предприятие питания, предоставляющее гостям различные напитки, десерты, сладкие блюда и закуски. В баре имеется возможность отдохнуть в уютной обстановке, послушать музыку, развлечься. Закусочная изготавливает, реализует и организует потребление на месте различных блюд и закусок несложного приготовления, бульонов, холодных и горячих напитков, мучных кондитерских изделий…
Шпаргалка
Организация ресторанного бизнеса на примере
История развития индустрии обслуживания1. 1. Древний период. Технология обслуживания. Фирменный стиль. Ресторан «Le Honorи"2. 1. Анализ потребителя. ХХ век. Предлагаемая услуга в классификации видов сервиса. Анимация. Атмосфера ресторана. Дизайн интерьера. ХIХ век. Заключение. XVIII век. Инновации. Меню. Концепция ресторана2. 3. 1. Выбор места для ресторана. Средние века.
Курсовая
Маркетинг в СКСиТ
Особенности комплекса мар-га в СКСиТ: микс 4-х и 7-ми пи. Сбытовой и мар-ый подходы. Цели мар-га. Основные принципы и функции мар-га. Сбытовая политика тур предприятия. Политика продвижения тур продукта. Сегментирование рынка в маркетинге. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон…
Шпаргалка
Холдинги и акционерные общества на рынке гостеприимства
В настоящее время даже специалисты с трудом могут объяснить разницу между различными формами, связывающими владельцев гостиниц с разнообразными внешними структурами, созданными для повышения эффективности бизнеса. Многие не понимают, чем отличается независимая управляющая компания от структуры, руководящей гостиничной цепью, франчайзинговая система от добровольной гостиничной ассоциации и сети…
Курсовая
Деловой туризм в Москве
Исследования обусловлена низкой степенью разработанности теории делового туризма как специфической отрасли мирового туризма. Эта отрасль интенсивно развивается в мировом туристском пространстве в последние три десятилетия, причем доходы от нее имеют высокий удельный вес в структуре доходов от международного туризма; в целом ряде стран они играют заметную или даже в отдельных случаях ведущую роль…
Курсовая
«Экономика и предпринимательство» (часть1)
Основным признаком, характеризующим непроизводственную сферу и СКСТ в ней явл. То, что производственная деятельность реализуется в форме услуги, а не в материальном продукте. Для четкого выделения отраслей в 1992 году был создан общесоюзный классификатор «Отрасли мирового хоз-ва». В нем отмечено, что социальная сфера призвана удовлетворять соц-е потребности людей. В общем СКС отличается от других…
Шпаргалка
Экономика тур. предприятия — ответы
Следует отличать понятие себестоимости от понятия издержек. Не все издержки вкл-ся в себ-ть. С другой стороны, в себ-ть вкл-ся не только изд-ки, но и некоторые налоги. Состав затрат, кот. включ-ся в себ-ть турпродукта и, вообще, любых других продуктов и услуг, начал регламентироваться с 1992 года. Тогда было издано Положение о составе затрат по производ-ву и реализации продукции, включаемых…
Шпаргалка
Инновации в социально-культурном сервисе и туризме — методичка по курсовой
Весь текст контрольной работы должен набираться строчными буквами; прописными должны набираться лишь заглавные буквы и аббревиатуры в соответствии с правилами грамматики. Все иллюстрации, т. е. формы наглядного представления данных, не имеющие вид таб-лицы, именуются рисунками, которым присваивается сквозная последовательная нумерация. На одной странице сплошного текста должно быть не более 28−30…
Учебник
Документационное обеспечение управление
Его появление связанно с внедрением в управление компьютерных систем и их организационным, программным и информационным обеспечением для приближения к терминологии, употребляемых в компьютерных программах и литературе. Система документации — это совокупность документов, взаимосвязанных по признакам происхождению, назначения, вида, сферы деятельности, единых требований и их оформлению…
Шпаргалка
Инновации в туризме
Вообще инновация — внедрение, введение достижений науки, передового опыта в областях управления, организации труда, технологий. Туризм — одна из важных отраслей экономики любой страны. Во многих государствах он входит в число основных источников дохода. Инновации в туризме — это разработка, создание новых туристических маршрутов, проектов и т. д., внедрение которых позволит повысить занятость…
Шпаргалка
Налоги и налогообложение в туризме
В-1. Сущность, функции, классификация и роль налогов. Налог — это обязательный платеж, установленный законодательством и выплачиваемый юр. и физ. лицами в бюджет соответствующего уровня или во внебюджетный фонд. Объект налога — предмет, который облагается налогом (земля, имущество, природные рес-сы, прибыль доход, оборот). Субъект налога — это юрид. или физ. лицо, которое в соответствии…
Шпаргалка
Маркетинг ресторанного бизнеса — лекционные материалы
Предположим, что клиент хочет отпраздновать свой юбилей вне дома. Это можно сделать либо в ресторане, либо в кафе. Эти альтернативы составляют для него «товарный комплект» для выбора. Каковы основные требования клиента? Разнообразное меню, невысокие цены, хорошая развлекательная программа, качественное обслуживание. Это «комплект желаний» нашего клиента. Каждый из товаров «товарного комплекта…
Учебник
Социально-культурный сервис и туризм — ответы
Внутр. среда организ-ии — это та часть общей среды, которая находится в рамках организации. Она оказывает пост-ое и непосред-ое воздействие на функционир-ие организ-ии. Внутр. среда имеет неск. аспектов: — кадровыйвзаимодействие менеджеров и рабочих, найм, обучение кадров, оценка и стимулир-ие труда; — организационныйвключ. коммуникац-ые процессы, организационные структуры, нормы, правила…
Шпаргалка
ООО «Легал Компани» ресторан Одесса — отчет
Анализ места размещения ресторана — изучим само помещение, его оптимального функционирования, оценим его технические характеристики. Это прекрасное место для проведения корпоративных вечеринок. По вашему желанию организуются банкеты, фейерверки, шоу-программы. Местоположение ресторана: находится по адресу: Краснодарский край, г. Новороссийск, ул. Исаева, д. 12, тел: 8−962−70−66−156. Ресторан…
Отчёт
ООО «Страйк плюс» ресторан «Рис» — отчет
Широко практикуется изготовление блюд, закусок по индивидуальному заказу, а также фирменных и национальных блюд, предусмотренных в меню. Таким образом, можно отметить, что с технической и технологической точки зрения ресторан «Рис» достаточно оснащен. Основные показатели работы ресторана «Рис» за последние два года представим в таблице 1. Два основных зала ресторана «Рис» рассчитаны на 60…
Отчёт
«Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме» Методические указания
Каждую библиографическую запись в списке литературы, оформляемую в соответствии со стандартами, следует начинать с начала строки. Литературу нужно располагать в алфавитном порядке фамилий авторов и названий работ. Рекомендуется составлять список использованной литературы в следующей последовательности: 1) законодательные и нормативно-методические документы и материалы; 2) специальная научная…
Учебник
ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИВ ГОСТИНИЧНОМ СЕРВИСЕ — лекционные материалы
Санитарно-гигиенические мероприятия10. 1. Дезинфекция. Типы циркуляции воды в бассейне. Обеспечение безопасности индустрии гостеприимства на государственно-отраслевом уровне. Дезинсекция. Свойства статических, электрических и магнитных полей. Третья зона — уборка зоны приема и размещения гостей9. 2. Уборка гостевых туалетных комнат. Дератизация. Заключение. МЕТОДЫ ПРОТИВОДЕЙСТВИЯ ГРАБИТЕЛЯМ15. 2…
Учебник
Менеджмент в социально-культурном сервисе
Об управленческом взаимодействии можно говорить как о реально существующем только в том случае, если объект управления выполняет команды субъекта управления. Для того чтобы это выполнялось нужно, во-первых, наличие у субъекта управления потребности и возможности управлять объектом управления, вырабатывая для этого соответствующие управленческие команды, и, во-вторых, наличие у объята управления…
Учебник
Система классификации гостиниц
Пособие предназначено для углублённого изучения темы «Классификация гостиниц», в частности Системы классификации гостиниц и других средств размещения, утверждённой Приказом Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 года № 86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения», который прошел государственную регистрацию в Министерстве юстиции Российской Федерации…
Учебник
ИСТОРИЯ ТУРИЗМА часть 1
На протяжении многих тысячелетий, в постоянной смене поколений, ценой огромного напряжения сил первобытный человек овладевал тайнами природы, создавал элементы первобытной культуры. Как ни проста и примитивна созданная им первобытная культура, она представляет собой огромное и по-своему разнообразное накопление орудий труда, развитие хозяйства, форм общественных отношений, которые впоследствии…
Учебник
Обеспечение безопасности Методические указания к выполнению контрольной
Вопрос, являющийся темой контрольной работы, может быть изучен шире и об-стоятельнее, нежели он освещается в учебниках и на занятиях. Развивать способность к творческому, самостоятельному анализу учебной и специ-альной литературы; Способствовать углублению и закреплению знаний, полученных на лекциях и в ходе самоподготовки; Вырабатывать умение систематизировать и обобщать усвоенный материал…
Учебник
Социально — культурный сервис и туризм — всех форм обучения — метод
Систематизация, закрепление, углубление и расширение теоретических и практических знаний по специальности и применение этих знаний при решении конкретных научных, технических, экономических и производственных задач; Развитие навыков самостоятельной работы и овладение методикой исследования (экспериментирования) при решении разрабатываемых в дипломной работе проблем и вопросов; Выполнение…
Учебник